[…] lampionähnlich in braunen Blütenblättern verpackt, ist eine köstliche Delikatesse. Das Aroma ist angenehm süß-säuerlich bis fruchtig und erinnert im Nachgeschmack […]
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Wie das geht?
Alte Apfelsorten: kein Sündenfall
[…] Mittelalters veredelt und verbreitet. Er zeichnet sich durch sein ausgewogen-würziges Aroma aus. Alkmene: Hervorgegangen aus einer Kreuzung von Cox Orange […]
Die scharf-würzige Kapuzinerkresse: Arzneipflanze des Jahres 2013
[…] jungen frischen Blätter sind essbar und haben ein angenehm scharf-würziges Aroma. Wer sie im eigenen Garten anpflanzt, kann vom Frühsommer […]
Zitrusfrüchte: Beliebt, vielseitig und gesund
[…] verwendet. Der Saft einer Zitrone sorgt nicht nur für spritziges Aroma, er verhindert gleichzeitig das Braunwerden von aufgeschnittenen Früchten und […]
Vorsicht stachelig: Die exotische Kaktusfeige in der Küche
[…] der heimischen Küche. Dabei hat das Obst ein erfrischend süß-säuerliches Aroma und lässt sich vielseitig verwenden. Der Geschmack erinnert ein […]
Das Richtige auf dem weihnachtlichen Keksteller
[…] manche Hersteller mit Aromen tricksen. Würde es sich hier um Aroma handeln, das wirklich aus Früchten oder anderen Lebensmitteln stammt, […]
Weihnachtsgebäck und Acrylamid: CVUA Stuttgart untersucht Lebkuchen und Spekulatius
[…] hohen Temperaturen gebacken, um den gewünschten Bräunungsgrad und das typische Aroma zu erhalten. Ein wichtiger Grund für die hohen Gehalte […]
Kardamom: Weihnachtsgewürz mit süßlich-scharfem Aroma
[…] unreifem Zustand geerntet und entwickeln erst beim Trocknen ihr typisches Aroma. Es gibt grünen und schwarzen Kardamom: Grüner Kardamom hat […]
Granatapfel in der Küche: Ein exotischer Genuss
[…] Bereicherung auf dem Speiseplan. Er hat ein mild-süß bis säuerliches Aroma und schmeckt pur, im Müsli und im Obstsalat. Die […]
Kräuter-Aromen für den Winter einfangen
[…] sich gut einfrieren. Im Tiefkühlfach erhalten sie viel von ihrem Aroma sowie ihrer Farbe und bringen aufgetaut den Sommer zurück […]