Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) widerruft Pflanzenschutzmittelzulassungen zum 18. September 2018. Die langanhaltende Trockenheit und die extreme Hitze wirken … mehr
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Wie das geht?
Wissenschaftler*innen der TU Berlin optimieren den Geschmack von pflanzlichem Joghurt
Lebensmitteltechnolog*innen der TU Berlin erforschen, wie pflanzliche Rohstoffe nachhaltiger genutzt werden können. Haferjoghurt muss nach Joghurt schmecken. Nach der Weihnachtsschokolade kommen … mehr
Saatgut – was wächst auch nach Ablauf der Haltbarkeit?
Wie lange keimen Samen mit überschrittenen Mindesthaltbarkeitsdatum? Viel braucht man nicht zum Einpflanzen von Samen: Saatgutschalen, Anzuchterde, Wasser und eventuell … mehr
Rapsblüte 2024: Ein Symbol für Vielfalt und Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft
Mit dem Aufblühen der gelben Rapsfelder beginnt auch in diesem Jahr eines der faszinierendsten Naturschauspiele im deutschen Frühling. Auf einer … mehr
Forscher kommen „falschen“ Superfoods auf die Spur
Chia-Samen, Moringa-Pulver, Açai- oder Goji-Beeren, die Liste der Lebensmittel mit angeblichen Gesundheitsvorteilen wächst ständig. Gesundheitsbewusste Konsumenten setzen gern auf „Superfoods“, … mehr
Marktbereinigung statt Ernährungsaufklärung / Nutri-Score ist Verbraucher-Manipulation
Die gemeinsam von Nahrungsmittel-Multis und Foodwatch als Transparenz für die Verbraucher deklarierte Ampel, die angeblich zu einer gesunden Ernährung beitragen … mehr
Anuga 2021: Einzelhandel stellt sich gegen Gentechnik-Deregulierungspläne
Weitere große europäische Einzelhandelsunternehmen haben sich einer gemeinsamen Resolution gegen die Deregulierungspläne der EU-Kommission angeschlossen, nach denen viele neue Gentechnik-Produkte … mehr
Versteckten Hunger mit neuem Multifunktions-Reis bekämpfen
ETH-Forschende haben eine neue Reissorte entwickelt, die in ihren Körnern nicht nur die Spurenelemente Eisen und Zink anreichert, sondern gleichzeitig … mehr
EU nimmt geplante Lockerung der Quecksilber-Grenzwerte für Fisch zurück
foodwatch fordert Reduktion der Quecksilber-Belastung. Die Europäische Union will die Grenzwerte für Quecksilber in Fisch nun doch nicht lockern. Die … mehr
Die vielfache Bedeutung von Hirse, Reis und Weizen
Reis, Weizen und Hirse stehen im Zentrum zweier neuer DFG-geförderter Forschungsprojekte am Frobenius-Institut für kulturanthropologische Forschung an der Goethe-Universität. Unter … mehr