Frisch, vielseitig und kalorienarm – im Sommer sind Blattsalate als Beilagen und leichte Mahlzeiten beliebt. Bis in den Herbst hinein … mehr
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Wie das geht?
Obst & Gemüse aus Deutschland – Aufräumen in der Gerüchteküche
Wussten Sie, dass Deutschland zu den größten europäischen Anbauländern von Möhren gehört? Oder dass Tomaten hierzulande gut geschützt und unter … mehr
Multitalent mit vielen Namen: Möhren, Karotten, Gelbe Rüben
Möhren, Karotten, Gelbe Rüben – für das gesunde Wurzelgemüse im leuchtenden Orange gibt es viele Namen. Oft werden die jungen, … mehr
Bunt, lecker und gesund: Vegetarische Suppen
Eine vegetarische Suppe ist eine gesunde und reichhaltige Mahlzeit. In der dunklen Jahreszeit sind stärkehaltige Varianten mit Kürbis, Linsen und … mehr
Damit Obst lange frisch und Gemüse schön knackig bleibt, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend
Falsch gelagert, verdirbt es schnell und die Nährstoffe wie Vitamine, Mineral-, Ballast- und sekundäre Pflanzenstoffe gehen verloren. Gerade bei heimischem … mehr
Spitzkohl: Kalorienarmes Sommergemüse
Im Sommer ist Spitzkohl besonders fein und zart. Das vielseitige Gemüse lässt sich in der Küche dünsten, kochen, schmoren und … mehr
Rosenkohl: Die kleinen Köpfchen mit dem fein-herben Aroma
Jetzt können Feinschmecker frischen Rosenkohl genießen. Die Röschen haben einen fein-herben bis leicht nussigen Geschmack und lassen sich in der … mehr
Wildbret in der Küche: Hasenbraten und zartes Wildkaninchen
Feldhase und Wildkaninchen sind ein besonderer Genuss. So bieten Hasen ein mildes braunrotes Fleisch – vor allem die jungen Tiere. … mehr
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln: Wie belastet sind unsere Lebensmittel?
Obst, Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel gehören zu einer gesunden Ernährung selbstverständlich dazu. Sie liefern wichtige Nährstoffe und sind geschmacklich … mehr
Ernährung im Seniorenalter – das braucht der Körper
Im Alter verändern sich der Körper und damit auch sein Energiebedarf. ältere Menschen brauchen zwar weniger Energie, aber der Bedarf … mehr