[…] zwei Proben (= 4%) mit jeweils 383 und 307 mg Nitrat / kg wegen Überschreitung der Höchstmenge beanstandet werden. Die […]
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Erst zu Wurst verarbeitetes rotes Fleisch wird gesundheitlich bedenklich
[…] Ländern heraus. Vermutlich sei der hohe Gehalt an Salz und Nitrat in verarbeitetem Fleisch gesundheitsschädlich, so die Forscher. Quelle: Wort […]
ÖKO-TEST Obst und Gemüse vom Wochenmarkt: Nitrat im Salat und Rucola
[…] Beurteilung.“ Allerdings enttäuschten Kopfsalat und Rucola, die hauptsächlich aufgrund hoher Nitratwerte überwiegend schlechte Noten erhalten. Nitrat selbst ist zwar wenig […]
Nitratgrenzwerte in Spinat teilweise überschritten
„In zwei von 23 Proben Spinat waren die Höchstgehalte an Nitrat teilweise um ein Mehrfaches überschritten.“, so Prof. Feldhusen, Direktor […]
Nitrit in Spinat und in anderen Lebensmitteln
[…] ist ein Zwischenprodukt bei der Versorgung der Pflanze mit Stickstoff. Nitrat ist die Speicherform des Stickstoffs in der Pflanze. Unter […]
Landesuntersuchungsamt (LUA) Rheinland-Pfalz hat Salate auf Pestizide untersucht
[…] Untersucht wurden die insgesamt 48 Proben Salat auf Pestizide und/oder Nitrat. Acht dieser Proben wurden auch auf Bromid untersucht – […]
Wintergemüse enthält oft viel Nitrat – Tipps für eine geringere Belastung
[…] Winter reifen viele Feldfrüchte in Treibhäusern und enthalten deshalb mehr Nitrat als im Sommer. Weil der Körper Nitrat in das […]
Wie sich die Nitrataufnahme durch Salat minimieren lässt
Nitratreiche Salate mit Tomaten, Gurken und Paprika mischen Salate wie Rucola und Eissalat enthalten relativ viel Nitrat. Wer ein […]