[…] besten erhalten, wenn die Produkte sofort weiterverarbeitet werden. Vitamingehalt und Aroma von Obst werden durch die Methode des Auftauens nicht […]
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Flüssigrauch, Vanillin & Co.
Die Zahl aromatisierter Lebensmittel hat stark zugenommen. Aus der industriellen Herstellung von Lebensmitteln sind Aromen kaum noch wegzudenken. Sie bringen […]
Kräuter – vielseitig und gesund
[…] sind die ätherischen Öle, durch die die Kräuter ihr starkes Aroma entfalten. Mit ihrem intensiven Geschmack können Kräuter beim Würzen […]
Zahngesunde Ernährung für Kinder
[…] 330), die zu technologischen Zwecken – zur Konservierung oder als Aroma – vorwiegend bei der Getränke- und Süßwarenherstellung eingesetzt wird. […]
DLG-Experten testen: Käse unter Qualitätslupe
[…] Verzehr aus der Kühlung genommen werden, damit er sein optimales Aroma entfalten kann. Testmethode Im Zentrum der DLG-Käsetests steht die […]
Ostergenuss mit Haferflocken: Auch an Festtagen auf ausgewogene Ernährung achten
[…] gut für Gebäck und Kuchen, in denen ihr leicht nussiges Aroma lecker zur Geltung kommt. Als Belag für den Osterkranz […]
Patros original griechischer Ziegenkäse
[…] Patros aus Ziegenmilch in einer leicht zu öffnenden 150g-Tiefziehpackung mit Aroma-Schutzfolie. Die kleinste Abgabeeinheit an den Handel sind 12 Verkaufspackungen […]
Bärlauch – das bärenstarke Kraut
[…] als milder Knoblauchersatz verwendet. Besonders frischer Bärlauch hat ein besonderes Aroma, das beim Erhitzen stark leidet. Die frischen Bärlauchblätter eignen […]
Würzig, scharf, fruchtig: Ingwer sorgt für eine besondere Note
[…] kleine Knolle vielen Speisen eine angenehme Schärfe und ein fruchtiges Aroma verleiht. So harmoniert der frische Ingwergeschmack zu pikanten Suppen […]
Stellungnahme der Teutoburger Ölmühle zum Testurteil Würzöle der Stiftung Warentest
[…] „mangelhaft” bewertet. Ursache: Stiftung Warentest sagt aus, dass das im Aroma enthaltene racemische Gamma-Nonalacton keine natürliche Komponente sei, so dass […]