[…] waren Gemeinschaftsverpflegungen wie Säuglingsstationen, Kindergärten, Pflegeeinrichtungen und Restaurants, vor allem Fast–Food-Einrichtungen. Beim Ausbruch in Japan gelang es nicht, die Infektionsquellen […]
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Mehr als nur ein Würzmittel – Zwiebeln, Lauch und Co.
[…] auch Haushaltszwiebel genannt, ist besonders würzig, weshalb sie auch in fast keinem Rezept als Gewürzzutat fehlt. Milder im Geschmack ist […]
Spinat im Plätzchenguss: TÜV SÜD erklärt färbende Lebensmittel
[…] hauptsächlich für Milchprodukte, Salzgebäck und Süßwaren verwendet. „Mittlerweile sind für fast alle Farbnuancen Ausgangssubstanzen für färbende Lebensmittel gefunden. Selbst ein […]
Schwerpunkt Mensch, Blickpunkt Umwelt: Neue EU-Biorichtlinie gefährdet Kleinproduzenten in Entwicklungsländern
[…] Bodenfruchtbarkeit und Ernährungssicherheit bei. In Deutschland sind gemessen am Gesamtabsatz fast drei Viertel der Fairtrade-Produkte auch Bio-zertifiziert. Doch neue EU-Anforderungen […]
Eisenmangel – die häufigste Mangelerkrankung weltweit
[…] schwangere Frauen doppelt so viel Eisen. Es wird angenommen, dass fast 50 % der Schwangeren einen Eisenmangel aufweisen, 10 % […]
Geräucherte Forellenfilets im Geschmackstest: überwiegend zufriedenstellend
[…] aktivsten Omega-3-Fettsäuren sind in 100 Gramm Filet enthalten. Das entspricht fast dem dreifachen Tagesbedarf (250 Milligramm), den die Europäische Behörde […]
Mikroalgen: Umweltfreundliche und gesunde Fischalternative
[…] für Ernährungsmedizin: „Die getrockneten Mikroalgen weisen neben einem Proteinanteil von fast 50 Prozent in der Trockenmasse auch nennenswerte Mengen der […]
Kaffee, Kakao und Bananen: Fairtrade wächst – Milliardenmarke geknackt
[…] Jahr, informiert der Verein Transfair in seinem Jahresbericht. Bundesweit sind fast 7.000 Fairtrade-Produkte in rund 42.000 Verkaufsstellen erhältlich. 70 Prozent […]
Lebensmittel wertschätzen – Maßnahmen gegen die Verschwendung von Ressourcen
[…] vom Feldrand bis zur Ladentheke würden helfen, Verluste zu verringern. Fast die Hälfte der Lebensmittelabfälle fällt am Ende der Wertschöpfungskette […]
Rekordanmeldungen für Veganuary mit über 440 000 Teilnehmenden und mehr als 100 Unternehmen
[…] Online-Shop an Knorr startet gemeinsam mit The Vegetarian Butcher ein Couponing zur Inspiration rein pflanzlicher Gerichte “Man wird im Januar 2021 fast an keinem Supermarkt, Discounter oder großer Restaurantkette vorbeikommen, ohne […]