[…] Form, geröstet, zu Brei oder Mehl verarbeitet, den Status eines Grundnahrungsmittels. Und gerade in roher Form verrät sie ihre Nähe […]
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Sommerzeit ist Beerenzeit: Gesund und folatreich naschen
[…] neben einer gesunden folatreichen Ernährung im Haushalt mit Folsäure angereicherte Grundnahrungsmittel (wie Speisesalze, Backmischungen oder Frühstücksflocken) zu verwenden. Wichtig für […]
„Food-Report 2017“: Mehr Fisch auf dem Tisch
[…] dem Megatrend Gesundheit ableiten: Unter dem Stichwort „Food Hacking“ werden Grundnahrungsmittel auf ihre molekularen Bestandteile heruntergebrochen und wieder maßgeschneidert zusammengesetzt. […]
Preisvergleich: Was eine biologische Ernährung kostet und wie man am günstigsten Bio einkauft
[…] die Art des Bio-Siegels untersucht und miteinander verglichen. Insgesamt 22 Grundnahrungsmittel des täglichen Bedarfs wie Obst und Gemüse, tierische Produkte […]
Dem weltweiten Mangel an Mikronährstoffen entgegenwirken: Studie zu Zink-Konzentrationen in Gerste
[…] Studie mit Konzentrationen von Zink und anderen lebenswichtigen Mikronährstoffen im Grundnahrungsmittel Gerste. Die Ergebnisse zeigen unter anderem, dass ein gezielter […]
Super-Wachstum für „Superfoods”
[…] natürlicher, gesundheitsfördernder Eigenschaften bereichern. Außerdem sind Hülsenfrüchte gesund; sie sind Grundnahrungsmittel in vielen internationalen Küchen und bieten Herstellern die Möglichkeit, […]
Bohnen, Erbsen und Co. – vielseitig und gesund
[…] Mineral- und Ballaststoffen. In vielen Ländern sind sie ein bedeutendes Grundnahrungsmittel. Hierzulande haben sie einen festen Platz in der vegetarischen […]
Mehr Verbraucherbildung statt teurer Technik
[…] der Ernährungs- und Verbraucherbildung einzusetzen. „Informierte Verbraucher, die wissen, wie Grundnahrungsmittel erzeugt werden, wie sie gelagert und zubereitet werden, was […]
foodwatch-Test: 8 von 20 Schoko-Osterhasen enthalten krebsverdächtige Mineralöle.
[…] gefährliche Mineralöl-Verunreinigungen. Wenige Wochen zuvor fand foodwatch aromatische Mineralöle in Grundnahrungsmittel wie Reis, Grieß und Cornflakes. Die Testergebnisse im Detail […]
Quinoa: Körnerfrucht aus den Anden
[…] oder weißen Samen in Südamerika bereits seit 6.000 Jahren ein Grundnahrungsmittel der Andenvölker. Das Fuchsschwanzgewächs ist ideal für den Anbau […]