[…] Eiweiß, Wasser, Nitrit/Nitrat, Natriumchlorid und Hydroxyprolin (eine Aminosäure). Die sogenannten Fleischkennzahlen, wie z. B. das Bindegewebseiweiß, BEFFE (bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß – […]
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Lebensmittelbranche ist konstante Wirtschaftskraft in Deutschland
[…] Euro (Vorjahr 199,5 Milliarden Euro). *) Deutscher Bauernverband (DBV); Deutscher Fleisch-Verband (DFV); Bundesverband Großhandel, Außenhandel, Dienstleistungen (BGA); Zentralverband des Deutschen […]
Bain-Studie zum US-amerikanischen Lebensmittelmarkt: Aldi und Lidl mischen US-Supermärkte auf
[…] besondere Ernährungsweisen wie die Paleo-Diät. Bei Obst, Gemüse, Käse und Fleisch punkten. Durch Qualität, Auswahl, kurze Transportwege und zertifizierte Lieferanten […]
Neue Düngeverordnung: zwanzig Prozent unter Bedarf …
[…] mitbringen und dementsprechend wir gekocht. So viel Kilo Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Nachspeise. Wenn es gut läuft, bleibt vom Essen nichts […]
Stiftung Warentest schaut bei ihrer „Bio-Bilanz“ stur auf die eigenen Zahlen und verliert Zusammenhänge aus dem Blick
[…] dass Bio bspw. in den Bereichen Obst und Gemüse sowie Fleisch „klar stärker“ sei, die finale Botschaft laute aber: „Es […]
Alle Dönerfleischproben beanstandet! Zusammensetzung und Kennzeichnung mangelhaft
[…] beanstandet werden. Die Gründe dafür lagen in der Zusammensetzung der Fleischmasse und unkorrekter Kennzeichnung der angebotenen Produkte, teilweise in Kombinationen […]
LIVING AT HOME baut seine Markenfamilie aus und startet saisonales Foodmagazin
[…] die Zubereitungsdauer, die Personenanzahl und die Kategorie vegetarisch oder mit Fleisch. Die Kernrubriken „Vorspeisen & Snacks“, „Hauptgerichte“ und „Kuchen & […]
Mehr als acht von zehn jungen Bundesbürgern achten bei der Ernährung auf Nachhaltigkeit
[…] Getreide durch Milchprodukte sowie ab und zu durch Fisch und Fleisch ergänzt werden. Pflanzliche Lebensmittel sollten dabei den Hauptteil der […]
Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher
[…] eine Gefahr noch ein Risiko darstellt, sollte Haus- und Wildschwein fleisch wie jedes andere rohe Fleisch stets hygienisch zubereitet werden, […]
Von Powerriegel bis Eiweißshake: Viele Verbraucher setzen auf Fitnessfood
[…] „Diese Menge kann leicht mit einer sogenannten ausgewogenen Mischkost über Fleisch, Milchprodukte, Nüsse oder Hülsenfrüchte erreicht werden. Also einfach die […]