[…] durch eine Unverträglichkeit des Klebereiweißes Gluten, das in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Hafer enthalten ist. Einzige Therapie dagegen ist […]
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Wie das geht?
Das „Brot des Jahres 2023“ hat seinen ersten großen Auftritt auf der Grünen Woche
[…] „Kürbiskernbrot wird zumeist auf Basis von Mischteigen aus Weizen und Roggen gebacken, doch auch Vollkornbrote sind beliebt“, ergänzt Bernd Kütscher, […]
Milchreis Saison – Neu: Müller Milchreis Korn & Frucht in vier kernigen Sorten
[…] etwas kräftiger mögen, ist die Sorte Milchreis Korn & Frucht Roggen Sonnenblumenkern Feige ideal. Die vier neuen Sorten des Müller […]
Der Saathafer ist Arzneipflanze des Jahres 2017
[…] an Nährwert und Geschmack Der Saathafer gehört – wie Weizen, Roggen oder Gerste – zu den Süßgräsern. Im Gegensatz zu […]
Vollkorn ist die beste Wahl
[…] ist ein Vollkornbrot aus Weizen deutlich heller als eines aus Roggen, aber beide sind aus dem vollen Korn. Umgekehrt kann […]
Erfolgreich studieren mit Zöliakie
[…] oft zum Hürdenlauf. Das Klebereiweiß ist in Getreiden wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel sowie in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten […]
Pasta mit Biss: So gelingt die perfekte Nudel
[…] heimischen Herstellern angeboten. Verbraucher finden Teigwaren aus Hartweizen, Dinkel und Roggen, aus Vollkorn, mit und ohne Ei. Manche werden mit […]
Was wächst auf Deutschlands Feldern?
[…] Prozent. Demgegenüber stand ein Minus von knapp sieben Prozent beim Roggen. Umfangreiche Informationen finden Sie auch in diesem Artikel. Quelle: […]
Strukturdaten Ökologischer Landbau 2015: Biolandwirte steigern Erlöse um fast 10 Prozent
[…] Zuwachs wurde hier beim Weizenanbau verzeichnet (+18 %), der damit Roggen als wichtigste Halmfrucht in ökologischen Anbau abgelöst hat. Da […]
Glutenfreie Ernährung: Vielfältiger und sicherer Genuss
[…] Ernährung. Gluten kommt vor allem in den Getreidearten Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer vor. Diese Getreide sowie alle Lebensmittel, […]