Die Hersteller von Bio-Lebensmitteln sitzen zwischen den Stühlen. Einerseits wollen sie an Bewährtem festhalten und bei neuen Entwicklungen erst mal … mehr
Produktentwicklung und Marketing bei Obst und Gemüse
Ist der Apfel noch ein Apfel und die Tomate noch eine Tomate? Schon lange nicht mehr. Heute erzielen Cherry-Tomaten in … mehr
Vorratsschädlinge im Haushalt: Erkennen und vorbeugen
Wenn auf der Mehltüte Spinnfäden zu sehen sind oder bei dem Blick in die Müslipackung versponnene Klumpen entdeckt werden, ist … mehr
Ernährung kann Darmkrebsrisiko erhöhen
Darmflora ist offenbar ein Faktor. Eine vollwertige Ernährung kann Tumoren im Darm vorbeugen, die mit bestimmten Dickdarmbakterien in Zusammenhang stehen. … mehr
Grapefruit und Pampelmuse: Was ist der Unterschied?
Häufig wird die Grapefruit als Pampelmuse bezeichnet. Dabei sind die Früchte nicht miteinander zu verwechseln. Die Pampelmuse ist eine eigene … mehr
Vegetarischen Fleischersatz in Maßen genießen
Angebot und Nachfrage nach fleischlosen oder rein pflanzlichen Fleisch- und Wurstalternativen steigen stetig. Sie sind nicht automatisch nachhaltig und uneingeschränkt … mehr
Die Schwarzwurzel: Renaissance einer verkannten Diva!
Schwarzwurzel trifft wärmendes Möhren-Curry mit Hirse! Richtig in Szene gesetzt, ist auch der „Spargel des kleinen Mannes“ ein großer Genuss … mehr
Antibiotikaresistenz weiterhin hoch laut EU-Bericht
Bakterien bei Menschen, Tieren und in Lebensmitteln zeigen weiterhin Resistenzen gegen häufig eingesetzte antimikrobielle Substanzen, so der jüngste Bericht über … mehr
Was tun gegen Lebensmittelverschwendung?
10 Tipps zum Vermeiden von Lebensmittelabfällen im Haushalt. In deutschen Haushalten landen jährlich rund 82 Kilogramm Lebensmittel pro Kopf im … mehr
Vitaminreiche Mango gelegentlich mit zu hohen Rückständen von Pflanzenschutzmitteln
Sie ist süß, reich an Vitaminen und gilt als Stimmungsaufheller. Die Mango wird wegen ihres aromatischen Geschmacks, ihrer Beliebtheit und … mehr