[…] calciumreiches Mineralwassers sowie durch den Verzehr vom grünem Gemüse wie Brokkoli, Lauch, Fenchel und Rucola abdecken. Bedingt durch frühere Schädigungen […]
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Wie das geht?
Neue Brokkoli-Linien für ökologischen Gemüsebau entwickelt
[…] Pexels Züchtern des Vereins Kultursaat ist es gelungen, aus verfügbaren Brokkoli-Populationen samenfeste Zuchtlinien für den ökologischen Gemüsebau zu entwickeln. Mindestens […]
Gemüsecurry mit Kokosmilch und Tofu
[…] Karotte, in Scheiben geschnitten 1 kleine Süßkartoffel, gewürfelt 350 g Brokkoli, in kleine Stücke geschnitten 250 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt 1 […]
Rosenkohl: das köstliche Comeback eines klugen Köpfchen!
[…] aufbringen. Was sicher auch daran liegt, dass Rosenkohl, genau wie Brokkoli oder Spinat, Bitterstoffe enthält. Den einen fallen die kaum […]
Lebensmittel sachgemäß einfrieren
[…] inaktiviert, mögliche Mikroorganismen abgetötet und die frische Farbe von beispielsweise Brokkoli oder Bohnen bleibt besser erhalten. Ein weiterer Pluspunkt: Blanchierte […]
Vielerlei Kohl vitaminreich und gesund
[…] sich verschiedene Varietäten wie Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi. Sie unterscheiden sich hinsichtlich Aufbau und Form […]
Lebensmittelabfälle: Obst und Gemüse möglichst restlos verwerten
[…] wie Spinat roh oder als Blattgemüse. Auch der Strunk schmeckt Brokkoli– oder Blumenkohlstrünke sind genauso essbar wie die feinen Röschen. […]
Sprossen und Keimlinge: Kohlarten liefern wichtige Mineralstoffe
[…] Sprossen von 30 verschiedenen Gemüsearten untersucht. Dazu gehörten u. a. Brokkoli, Grünkohl und Rotkohl, aber auch Wasabi. Wie nicht anders […]
Gemüse am besten täglich – frisch und gesund
[…] etc.) Zwiebelgemüse (Porree, Zwiebeln, Schalotten etc.) Blüten- oder Kohlgemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Wirsing, Weißkohl etc.) Wurzelgemüse (Möhren, Rettiche, Radieschen, Schwarzwurzeln, Rote […]
Frische Artischocken: auf das zarte Herz kommt es an
[…] ist im östlichen Mittelmeerraum beheimatet. Sie zählt wie Blumenkohl und Brokkoli zum sogenannten Blütenstandsgemüse. Das heißt, es werden der Blütenboden […]