[…] in der Tiefkühltruhe – Gefrierbrand Gefrierbrand in der Tiefkühltruhe lässt Fleisch unappetitlich grau und rissig werden, auf Gemüse bilden sich […]
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Wie das geht?
Aluminium – unvermeidbarer Begleiter beim Grillen?!
[…] einem gemütlichen Grillabend mit ihren Freunden zusammen und möchten zum Fleisch alternativ einen Grillkäse vorverpackt in einer Aluminiumschale zubereiten. Sie […]
ÖKO-TEST Grillsaucen: Schadstoffe auf dem Steak
[…] mit Barbecue-, Chili- oder Zigeunersaucen auch schädliche Inhaltsstoffe auf das Fleisch oder die Wurst schüttet, und hat 20 Produkte ins […]
Hühnereier aus Niedersachsen – LAVES untersucht Eier auf Salmonellen
[…] Schneidbretter und andere Küchengerätschaften müssen nach dem Kontakt mit rohem Fleisch, Geflügel, rohen Eiern, Fisch und Meerestieren sowie rohen pflanzlichen […]
novo-Test: Das Müsliparadoxon – Warum gesund nicht immer gesund ist
[…] praktisch jedes Nahrungsmittel, auch das gesündeste Biogemüse oder das teuerste Fleisch. Der novo-Test erkennt diejenigen Lebensmittel, die diese Immunreaktion hervorrufen, […]
Pesto auf dem mikrobiologischen Prüfstand: Nachweis von Listeria monocytogenes
[…] Nudeln, auf Brot, zum Verfeinern von Salaten, oder gar zu Fleisch – die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Basilikum, Parmesan oder Pecorino, […]
„ZDF.reportage“ unterwegs mit Lebensmittelprüfern – zudem neue ZDFinfo-Dokus zu „Lebensmittel auf dem Prüfstand“
[…] zu wenig Kontrollen gibt. Zwar suche man Risikobetriebe, in denen Fleisch, Eier oder Frischmilch verarbeitet werden, deutlich häufiger auf als […]
Thunfisch im eigenen Saft: Geschmackstest mit erfreulich guten Noten
[…] leicht zu erklären: Der Fisch zeichnet sich durch ein festes Fleisch und einen angenehmen Geschmack aus. Wie es um die […]
Jahresbilanz der Lebensmittelüberwachung 2021 zu Gentechnik-Untersuchungen in Lebensmitteln
[…] durch GVO produzierten Komponenten verwendet worden sein. Tierische Lebensmittel wie Fleisch, Milch oder Eier sowie Lebensmittel, die tierische Produkte enthalten, […]
TÜV Rheinland testet Raclette und Fondue
[…] Raclettegeräte mit einer beschichteten Teflonfläche, auf der neben Gemüse auch Fleisch und Fisch gebraten werden können. Schwerere Geräte fördern Wärmeverteilung […]