Claudia Heck claudia.heck@catchay.com Catchay Communications UG C-Hub 3. OG Hafenstraße 25-27 D-68159 Mannheim Tel. +49 621 180 663 80 www.catchay.com … mehr
Bio-Lebensmittel auf Erfolgskurs
Jeder Siebte kauft überwiegend Bio. Käufer erwarten von Bio-Produkten gesundheitliche Vorteile und mehr Tierwohl. Bei konventionellen Produkten überzeugt das Preis-Leistungsverhältnis. … mehr
Gänsebrust mit Karamell-Vanille-Äpfeln
Die Fleischseite der Gänsebrust mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Haut kreuzweise einritzen. Gänsebrust mit der Hautseite nach oben in … mehr
Gratinierte Gänsebrust mit Rotwein-Champignons
Die Perlzwiebeln pellen und die Champignons trocken putzen. 2 Eßl. Öl in einem Bräter erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. … mehr
Blätterteigpasteten mit Puten-Morchel-Ragout
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Möhren schälen und in grobe Würfel schneiden. Butterschmalz in einem großen Bräter erhitzen. … mehr
Gefüllte Pute mit Apfel-Rotkohl
Zwiebel und Apfel schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten. Rotkohl … mehr
Entenbrust mit Marsala-Kirschsosse
Sauerkirschen abspülen, entstielen und entsteinen. Eine Pfanne trocken erhitzen. Kirschen darin kurz anschmoren, mit Zucker bestreuen und karamellisieren. Marsala angießen … mehr
Pochierte Putenkeule mit Linsen und Lauch
Die Zwiebel mit Schale halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Putenrollbraten in … mehr
Ente mit Apfel-Zwiebel-Rosmarin-Füllung
Die Ente mit einer Mischung aus Speisewürze, Salz, Pfeffer und Öl von innen und außen einreiben. Damit das Aroma gut … mehr
Gänsebraten mit Rotwein-Balsamico-Sosse
Zutaten für 6 Personen 1 Gans (ca. 4 kg) 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer 3-4 Knoblauchzehen 5 Zweige … mehr