[…] verändert, wie wir Lebensmittel anbauen, verarbeiten und konsumieren. Heute, wo fast 40 Prozent der gesamten Landfläche der Erde zur Nahrungsmittelerzeugung […]
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Wie das geht?
Biologische Vielfalt: Grundlage für die Food-Branche
[…] Biodiversität gleichzeitig schützt, was bei vielen Schutzmaßnahmen auf landwirtschaftlichen Flächen fast automatisch der Fall ist. Es wird viel über Kosten […]
Kokosöl: am besten nativ und fair gehandelt
[…] FH Münster untersucht. Kokosprodukte findet man seit einiger Zeit in fast jedem Geschäft. Kokosöl gilt als geschmacksneutral und ist stark […]
Die Welt ernähren, ohne den Planeten zu schädigen, ist möglich
Fast die Hälfte der derzeitigen Nahrungsmittelproduktion ist schädlich für unseren Planeten – sie führt zum Verlust biologischer Vielfalt, setzt […]
Slow Food: Kann die „nachhaltige Verwendung von Pestiziden” wirklich nachhaltig sein?
[…] abhängigen Leistungen für die menschliche Gesellschaft darstellt. In Europa ist fast die Hälfte aller Insektenarten stark rückläufig, ein Drittel ist […]
Clean Meat und Vertical Farming: wie regionale Food-Innovation und klimafreundliche Landwirtschaft aussehen können
[…] des Lebensmittelkonsums: So verschwindet in diesem Szenario die konventionelle Tierhaltung fast angesichts des Ressourcen schonenden, günstig zu produzierenden und ethisch […]
Clean Meat und Vertical Farming: wie regionale Food-Innovation und klimafreundliche Landwirtschaft aussehen können
[…] des Lebensmittelkonsums: So verschwindet in diesem Szenario die konventionelle Tierhaltung fast angesichts des Ressourcen schonenden, günstig zu produzierenden und ethisch […]
Projekt LinSel auf der Suche nach geeigneten Sorten für den regionalen Anbau
[…] Anbau von Linsen ist Mitte des vorigen Jahrhunderts in Deutschland fast völlig eingestellt worden und somit fehlen derzeit für den […]
Wichtigste Speisefische aus deutscher Aquakultur (2021)
Rund 2.200 deutsche Aquakulturbetriebe erzeugten 2021 fast 18 300 Tonnen Fisch. Damit setzt sich der Trend der letzten Jahre fort: […]
Wo kommt unser Getreide her?
[…] Brotgetreides in der Regel so gut, dass sich die Mühlen fast vollständig mit Rohstoffen von heimischen Feldern versorgen können. Hauptsächlich […]