[…] der Marinade für Fleisch und Fisch oder als Würze für Bulgur und Couscous verwendet. Kibbeh ist ein beliebtes Gericht, das […]
Baharat – beliebte Gewürzmischung aus der Orientküche in vielen Varianten
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Suppen und Salate: Im Sommer bleibt die Küche kalt
[…] Putenbruststreifen. Blattsalate lassen sich mit Croûtons, frischen Kräutern, Couscous oder Bulgur und Käse wie Feta, Parmesan oder Mozzarella verfeinern. Quelle: […]
Die deutsche Landwirtschaft ist vom Getreideanbau geprägt
[…] wird, und Hartweizen, aus dem Teigwaren wie Nudeln, aber auch Bulgur und Couscous, hergestellt werden. In Deutschland wird vor allem […]
Samba, Samba, olé: Brasilianische Küche sorgt für Pepp bei der Fußball-WM
[…] Beispiel für den feinen Geschmack der Quibe, in Fett frittierter Bulgur-Hackfleischkroketten, die Brasilianer gerne als Snack anbieten. Ob diese allerdings […]
Falafel im Marktcheck: Reis und Paniermehl statt Kichererbsen
[…] Annabel Dierks, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bremen. Mit Zutaten wie Reis, Bulgur, Weizen- und Paniermehl sowie Hartweizengrieß oder modifizierter Stärke ersetzten […]
Auberginen: Kalorienarme Orientale
[…] und Baguette. Die „Eierfrucht“ kann man auch mit Hackfleisch, Reis, Bulgur oder Gemüse füllen. Dazu wird das Gemüse einfach halbiert, […]
Salate und Gemüse verdienen nur das Beste: Kräuter!
[…] Gurken und wird zum Beispiel in einer orientalischen Taboulé, einem Bulgur-Salat, reichlich verwendet. In England reicht man zu Fleisch eine […]
Granatapfel in der Küche: Ein exotischer Genuss
[…] zu Lamm, Wild und Geflügel, aber auch zu Couscous und Bulgur. Ein Farbtupfer auf dem Frühstückstisch ist selbst gemachtes Granatapfelgelee, […]
Levante – der kulinarische Sonnenaufgang
[…] bei Obst beispielsweise Granatäpfel und Zitronen. Getreide kommt hauptsächlich als Bulgur oder Couscous vor, als Beilage wird gerne Fladenbrot gereicht. […]
Kalte Gerichte für heiße Tage: Frittata, Carpaccio, Summer Rolls
[…] steigen. Sie werden mit saisonalem Gemüse, aber auch Couscous und Bulgur, Hülsenfrüchten wie Kichererbsen und frischen Früchten zubereitet. Mit dem […]