[…] Milchsäurebakterien bilden sich bei der Milchsäuregärung neue Substanzen wie Acetylcholin, Enzyme, Vitamin C sowie in geringen Mengen Vitamin B12. Es […]
Die wichtigsten Vitalstoffe für Veganer
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Wie das geht?
[…] Milchsäurebakterien bilden sich bei der Milchsäuregärung neue Substanzen wie Acetylcholin, Enzyme, Vitamin C sowie in geringen Mengen Vitamin B12. Es […]
[…] Mechanismus beruht. Im Falle des EGCG ist die Hemmung der Enzyme von Bakterien die Ursache für die Schutzwirkung. Die Glycosyltransferase […]
[…] und Gewebe, zum Beispiel Muskelfasern, Organe und Blut. Aber auch Enzyme und verschiedene Hormone wie Insulin sind aus Aminosäuren aufgebaut. […]
[…] durch Schneiden oder Raspeln die Zellen verletzt werden. Dann treffen Enzyme auf Senfölglykoside und wandeln sie in Senföle um, die […]
[…] Fruchtzuckergehalt auch schnelle Energieträger und liefern daneben wertvolle Ballaststoffe und Enzyme. Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist von Frucht zu Frucht […]
[…] verstoffwechselt. „All diese Vorgänge werden unter anderem durch Hormone und Enzyme gesteuert und verbrauchen Energie. Durch eine Aktivierung des Stoffwechsels […]
[…] gesund. Möhren, Gurken, Kohlrabi und Co. enthalten noch alle Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe. Als Wanderproviant eignen sich vor allem Obst- […]
[…] einsetzt. Der Prozess wird in der Regel durch Mikroorganismen und Enzyme hervorgerufen, was bedeutet, dass das Essen schneller verdirbt. Das […]
[…] das Wachstum von Mikroorganismen unterbrochen und die Aktivität der lebensmitteleigenen Enzyme reduziert. Aufgetaute Lebensmittel sollten rasch weiterverarbeitet werden, da sich […]
[…] unmittelbar danach in Eiswasser rasch abgekühlt. „Blanchieren inaktiviert die zelleigenen Enzyme und tötet anhaftende Keime ab. Das verlängert die Haltbarkeit […]