[…] Berlin geriet daher ein ganz besonderer „Grünabfall“: die Schalen von Erbsen. Die stabile und zähe Hülle enthält nicht nur wertvolle […]
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Wie das geht?
Hülsenfrüchte: Eiweiß vom Acker
[…] Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) begrüßt dies sehr, da Erbsen, Bohnen oder Süßlupinen viele Vorteile für Landwirtschaft und Umwelt […]
Lebensmittelzutaten aus Macauba – Spin-Off des Fraunhofer IVV zielt auf den Schutz des Regenwalds ab
[…] Ein wesentlicher Vorteil der Proteine im Vergleich zu Soja oder Erbse ist der neutrale Geruch und Geschmack. Dies ist in […]
Grüne Woche 2024: Von Stalleinblicken und Erbsen-Käse
[…] per VR-Brille in den Stall Wieso mag die Kartoffel die Erbse? Und warum sind Linsen und Hafer gute Freunde? Antworten […]
DLG-Innovation Award „Junge Ideen“ 2023 für Dr. Sandra Renz
[…] diesen Produktklassen untersucht. Dies umfasste kommerziell weit verbreitete Quellen (z.B. Erbse), sowie proteinreiche Nebenproduktströme aus der Herstellung von Pflanzenöl mit […]
Neues Geschäftsfeld: Nordzucker investiert in pflanzenbasierte Proteine – neues Werk geht 2026 in Betrieb
[…] setzt für die Gewinnung pflanzenbasierter Proteine insbesondere auf die gelbe Erbse aus regionalem Anbau. Sie erfülle alle Voraussetzungen für eine […]
Ernährungswende in Deutschland auf dem Vormarsch
[…] endori, Hersteller von pflanzlichen Fleisch- und Fischalternativen auf Basis von Erbsen. Mit seiner neuesten Shoppermarktstudie gibt das Unternehmen spannende Einblicke […]
Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
[…] eingesetzt. Meist erfolgt dies neben pflanzlichen Proteinen wie Soja und Erbse, die in den Produkten mengenmäßig dominieren. Typische Abweichungen Typische […]
Alternative Proteinquellen: gut für mich – gut für den Planeten?
[…] Die Basis kann Soja und Weizen, aber auch Lupine und Erbse sein. Weitere alternative Proteinquellen sind zum Beispiel Mykoproteine (Eiweiße […]
„Echt kuh-l!“: Siegerbeiträge des Schulwettbewerbes 2022 ausgezeichnet
[…] Ophelia Nick heute die besten Beiträge. Unter dem Motto: „Kichern Erbsen? Nicht die Bohne! – Starke Eiweißhelden“ beteiligten sich 3.174 […]