[…] darauf extra hinzuweisen (z.B. mit „Himbeer-Geschmack“ oder „mit „Pistazien-Aroma“). Auch Farbstoffe müssen mit einem Extra-Verweis („mit Farbstoff“) ausgeschildert werden. Für […]
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Wie das geht?
Möhren in bunter Vielfalt
[…] geschmackvoller als ihre Urahnen. Während die orangen Möhren den bekannten Farbstoff Carotin enthalten, ist in den violetten Möhren der Farbstoff […]
Die Apfelbeere Aronia: säuerlich-herbe Frucht mit hohem Gesundheitswert
[…] Vitaminen vor allem sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane. Von diesem blau-roten Farbstoff besitzen sie sogar mehr als jedes andere Obst. Anthocyane […]
Schwarzer Holunder ist Heilpflanze des Jahres 2024
[…] Kalium und Magnesium, Provitamin A, Vitamin C und B-Vitamine. Der Farbstoff Sambucyanin ist ein wertvolles Flavonoid, das antioxidativ wirkt und […]
Weshalb Eier abgeschreckt schneller verderblich sind
[…] auf einem Schild neben den bunten Eiern der Hinweis „mit Farbstoff“ angegeben ist. Ein Mindesthaltbarkeitsdatum müssen Hersteller nicht nennen und […]
Heidelbeeren: Gesunde Allround-Talente
[…] – Durchmesser von bis zu drei Zentimeter erreichen. Der blaue Farbstoff Anthocyan ist bei ihnen nur in der Außenhaut vorhanden. […]
Mythen rund um das (Oster)Ei
[…] Für eine kräftige gelbe Farbe mischen die Erzeuger oft natürliche Farbstoffe (Carotinoide) ins Futter. In Bio-Betrieben können dazu getrocknete und […]
Mythen und Fakten rund um Spargel
[…] über der Erde und bildet durch das Sonnenlicht den grünen Farbstoff Chlorophyll und schmeckt dadurch würziger. Seine Stangen sind meist […]
Trend Black Food – Ist Aktivkohle im Essen gesund?
[…] Jetlag helfen. Zum Färben dient Aktivkohle, die man auch als Farbstoff E 153 bezeichnet. Sie wird unter anderem aus Holz, […]
TÜV SÜD erklärt: Butter und ihre Alternativen
[…] Salz, Jodsalz, Wasser unter Einhaltung der gesetzlichen Mengen und der Farbstoff Beta-Carotin (E 160a). Das Färben von Butter ist gesetzlich […]