[…] Enzyms TG2 in der Dünndarmschleimhaut und unterbindet so die durch Gluten herbeigeführte Entzündung. © Schuppan D. / Universitätsmedizin Mainz Ein […]
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Wie das geht?
Was Eltern über Zöliakie wissen sollten
[…] werden deshalb auch kompliziertere Zusammenhänge allgemeinverständlich und anschaulich erklärt, eine glutenfreie und gleichzeitig gesunde Ernährung vorgestellt und praktische Tipps für […]
Lebensmittelunverträglichkeiten: Frauen sind häufiger betroffen als Männer
Von Unverträglichkeiten. Betroffene verzichten meist auf eine fachliche Diagnose. Laktose, Gluten, Fruchtzucker, Histamin – die Liste der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, […]
Weizen – Fakten und Zahlen: Von Zöliakie bis Glutensensitivität
[…] bei der lebenslang nicht nur auf Weizen, sondern auf alle glutenhaltigen Getreide verzichtet werden muss, ist die Zöliakie, eine immunologische […]
Lebensmittel-Allergietag: Zöliakie – das Chamäleon unter den Verdauungsbeschwerden
[…] Sprecherin der niedergelassenen Magen-Darm-Ärzte, Dr. Petra Jessen, dass die durch Gluten verursachte Zöliakie streng genommen keine Lebensmittel-Allergie darstellt. Sie ist […]
Finger weg von Weizen
[…] jedoch trotz aller Verarbeitungsmethoden unverändert bleibt ist der Anteil an Gluten, das Klebereiweiß und die Zusammensetzung des Stärkeanteils. Silvia Bürkle, […]
Gefährlicher Modetrend: „Frei von“-Lebensmittel nur für wenige Menschen empfehlenswert
[…] anderen nur selten die bessere Wahl: „Frei von“-Lebensmittel, etwa ohne Gluten oder ohne Laktose, liegen derzeit voll im Trend. Das […]
Glutenfreie Ernährung im Alter: Das müssen Senioren beachten
Wer die Diagnose Zöliakie erhält, muss glutenhaltige Lebensmittel strikt meiden. Älteren Menschen fällt die notwendige Ernährungsumstellung oftmals besonders schwer. Zudem […]
Weizensensitivität oder Zöliakie?
[…] Brot, Pasta oder anderen getreidehaltigen Lebensmitteln. Die Ursache kann die Glutenunverträglichkeit Zöliakie sein, die von einem Facharzt per Bluttest und […]
Weltgesundheitstag am 7. April: Gemeinsam gesund leben
[…] werden täglich mehr. Von Tipps über die richtige vegane, vegetarische, gluten– und zuckerfreie Ernährung hin zum angemessenen Lauf- und Zumbatraining […]