[…] Fotolia #116892666 © kirahoffmann – Lizenznehmer: food-monitor Er ist mit Grünkern, also unreif geerntetem Dinkel, vergleichbar. Nach der Ernte wird […]
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Wie das geht?
Essen und Trinken bei Zöliakie: DGE informiert zur Zöliakie-Aktionswoche vom 11.-19. Mai 2019
[…] als „Klebereiweiß“ bekannte Gluten ist in Getreide wie Weizen, Dinkel, Grünkern, Roggen und Gerste enthalten und bestimmt die Backeigenschaften des […]
Was ist der Unterschied zwischen Dinkel und Weizen?
[…] vertragen. Als weitere Erzeugnisse werden beispielsweise Schnellkochdinkel, Dinkelgrieß, Dinkelnudeln oder Grünkern angeboten. Grünkern ist halbreif geernteter Dinkel, der anschließend gedarrt […]
Nachhaltig genießen: Mit besten Zutaten aus der Region
[…] unter anderem Kartoffeln, Zwiebeln und Sauerkraut, ebenso wie Hülsenfrüchte wie Grünkern aus dem benachbarten Umpfertal, dem einzig nennenswerten Grünkernanbaugebiet Deutschlands, […]
Menü-Manufaktur Hofmann: Verantwortung für Mensch und Umwelt
[…] zu schonen. Denn kleine Veränderungen haben eine große Wirkung. Das Grünkern-Risotto in der nachhaltigen BIOPAP®-Menüschale. Nachhaltig verpackt Mit einem innovativen […]
ÖKO-TEST glutenfreie Lebensmittel
[…] steckt in Weizen, Roggen, Gerste und verwandten Getreidearten wie Dinkel, Grünkern und Emmer. Gluten hat zur Folge, dass sich die […]
Die Zucchini: Der beliebte Minikürbis startet seine Sommertour
[…] Variante – entweder mit Hackfleisch, Wurst oder vegetarisch mit einer Grünkern-Käsefüllung – wissen sie zu begeistern. o Der nussig-neutrale Geschmack […]
Klimafreundliche Burger: vom Patty bis zum Bun
[…] Schülerinnen und Schülern aus ganz Niedersachsen entwickelt wurden. Ob Polenta-, Grünkern– oder Auberginen-Schnitzel-Burger – diese Kreationen können vom Patty bis […]
Viel essen – und schlank werden
[…] bereiten. Ebenfalls gut sind Vollkorn-Flocken aus Weizen, Roggen, Dinkel und Grünkern. Wasser zum Essen macht schneller satt Ein Trick beim […]
Glutenunverträglichkeit: diese Lebensmittel sollte man meiden
[…] werden, welche Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Ein- und Zweikorn, Grünkern, Urkorn, Triticale, Kamut, Couscous, Bulgur oder Wildreis enthalten. Dadurch […]