[…] so Daxenberger. „Eine in Europa gesetzlich vorgeschriebene Anforderung ist der HACCP-Standard. Damit ist ein Managementsystem gemeint, das mit allgemeinen Hygieneprogrammen […]
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Refill-Stationen und öffentliche Trinkbrunnen mit trügerischer Sicherheit
[…] die Notwendigkeit, dass auch Betreiber von Refill-Stationen zwingend mit einem HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Points = Risikoanalyse von Gefahren […]
Für gesunde Milch: Technische Prüfung des Landes bei der Wärmebehandlung
[…] zugelassene Betriebe gelten hohe Anforderungen an Hygiene, Dokumentation, Risikoanalyse ( HACCP) und Beherrschung der Technik. Es gelten die Vorschriften der […]
„DLG Trusted Food“ und „DLG Trusted Wine“: Neue Qualitätssiegel im Bereich E-Commerce Lebensmittel
[…] Handhabung der Produkte entsprechen gesetzlichen Vorgaben (wie z.B. Vorhandensein eines HACCP-Konzeptes). Produktdaten sind korrekt im Online-Shop dargestellt, und Kunden haben […]
Max Rubner Konferenz 2018: Fungi and Mycotoxins in Foods
[…] B. der „Food Safety Objective-Ansatz (FSO) als eine Erweiterung des HACCP und anderer Hygienekonzepte) sowie die technologische Kontrolle (Einhaltung bestimmter […]
E-Book „Lebensmittelhygiene transparent gemacht – Ein Ratgeber für die Praxis“ erschienen
[…] und ein auf ihre betrieblichen Gegebenheiten zugeschnittenes Eigenkontrollkonzept (und erforderlichenfalls HACCP-Konzept) etablieren und vor allem leben. Mit dem BVLK Hygieneforum […]