[…] Kresse, aber auch Kräuter wie Basilikum, Minze, Dill, Koriander oder Kerbel. Selbst Pseudogetreide wie Amaranth werden gerne als „Microgreens“ verwendet. […]
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Wie das geht?
Edler Ostergenuss: Kaviar – das etwas andere Ei
[…] Pfannkuchen werden aus einem fluffigen Hefeteig mit Buchweizenmehl zubereitet. Auch Kerbelsuppe lässt sich mit Kaviar verfeinern. Sie wird traditionell am […]
Vor oder nach dem Kochen: Wann haben Gewürze und Kräuter ihren Auftritt?
[…] gilt auch für Ingwer, Safran und Cayennepfeffer. Manche Kräuter wie Kerbel, Dill und Schnittlauch sind so sensibel, dass man sie […]
Mit rheinischen Kräutern in den Frühling
[…] im Rheinland aber viel größer. Gerade im Frühjahr bieten sich Kerbel, Kresse, Koriander, Bärlauch und Sauerampfer an. All diese Kräuter […]
Wie lassen sich Steckrüben verwenden?
[…] Gewürze wie Kümmel, Kreuzkümmel und Koriander oder Kräuter wie Schnittlauch, Kerbel oder frische Petersilie passen hervorragend zu dem winterlichen Klassiker. […]
Zwiebelgewächse – gut für Darm und Herz
[…] gerne mit Wein oder Essig abrunden. Gewürze wie Muskatnuss, Petersilie, Kerbel und Thymian unterstreichen das Laucharoma, interessant schmeckt auch die […]
Soll man Kräuter und Gewürze mitkochen?
[…] Faustregel gilt: Zarte, feinblättrige Kräuter wie Basilikum, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Koriander oder Zitronenmelisse erst kurz vor dem Servieren zerkleinern […]
Köstliche Marinaden und Dressing für das Grillgut
[…] und Meeresfrüchten erhalten eine besondere Note mit Knoblauch, Dill, Petersilie, Kerbel, Melisse, Rosmarin und Kräuter der Provence. Grillgut nimmt durch […]
Frische Kräuter fürs Ostermenü
[…] Messer. Haben Kräuter weiche Stängel, wie z. B. Koriander oder Kerbel, können sie im Ganzen genutzt werden, um warme Gerichte […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] Petersilie, Kümmel, Zucker, Zitrone und Gewürznelken, Paprika Knoblauch, Muskat, Koriander, Kerbel, Wacholderbeeren, Majoran, Bohnenkraut, Paprika, Kreuzkümmel, Anis, Fenchelsamen und frischer […]