Traditionell stehen die Karnevalstage für üppigen Genuss und Freude am Leben. Der Verzehr von Fleisch gehörte für viele in diesen … mehr
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Wie das geht?
Pflanzendrinks haben weniger Nährstoffe als Kuhmilch
Ob Soja-, Reis- oder Mandeldrinks – in Sachen Vitamine und Mineralstoffe können sie mit Kuhmilch nicht mithalten. „Wer Milch verträgt, … mehr
Wie müssen vegane oder vegetarische Wurst- und Fleischprodukte gekennzeichnet werden?
Sie heißen Veggie-Burger, Tofu-Salami oder Soja-Hacksteak. Mit diesen oder ähnlichen Bezeichnungen wird häufig Bezug zu Lebensmitteln tierischer Her-kunft genommen. Das … mehr
Allergien: Wenn das Immunsystem verrückt spielt
Im Laufe seines Lebens leidet etwa jeder dritte Deutsche an mindestens einer allergischen Erkrankung. Bei einer Allergie ist die Immunabwehr … mehr
Die Süßlupine ist ein Multitalent
Die Süßlupine ist die pflanzliche Eiweißlieferantin der Zukunft Lupinen gehören zur Familie der Leguminosen (Hülsenfrüchtler), die mit über 650 verschiedenen … mehr
Plätzchen schmecken mit Butter am besten
Beim Kauf auf regionale Herkunft achten. Butter gehört zur Weihnachtsbäckerei unbedingt dazu. Denn Plätzchen schmecken mit Butter am besten. Darauf … mehr
Indische und pakistanische Küche: Was ist Ghee?
Wer traditionell indisch oder pakistanisch kochen möchte, kommt ohne Ghee nicht aus. Bei dieser typischen Zutat handelt es sich um … mehr
Helfen Milch und Milchprodukte beim Abnehmen?
Nach dem Winter haben sich oft ein paar Pfunde mehr auf den Hüften angesammelt. Die will natürlich jeder so schnell … mehr
Joghurt selbst gemacht – gewusst wie!
Joghurt natur, mit Früchten oder Müsli, Joghurt mild oder laktosefrei, Sahnejoghurt oder fettarmer Joghurt – die Regale im Supermarkt sind … mehr
Käseherstellung: Worum handelt es sich bei Lab?
Viele wissen, dass Lab wichtig ist für die Käseherstellung. Es wird benötigt, um die Milch zum Gerinnen zu bringen. Doch … mehr