[…] kurzzeitiges Erhitzung auf 70 bis 90 Grad Celsius, die sogenannte Pasteurisation, schaltet Verderbniserreger und Enzyme aus“, erläutert Anja Schwengel-Exner, Ernährungsexpertin […]
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Wie das geht?
Mehr Frische und Geschmack auf Reiseflughöhe
[…] wird Flugzeugessen in Zukunft pasteurisiert anstatt tiefgekühlt: Durch die Mikrowellen pasteurisation bewahren die Menükomponenten einen deutlich frischeren Charakter – auch […]
Die Dose fängt den Sommer ein
[…] das ganze Jahr über zur Verfügung. Erhitzungsprozesse wie Sterilisation und Pasteurisation in der luftdicht verschlossenen Weißblechdose ermöglichen es, Lebensmittel lange […]
Initiative „Clever einkaufen & essen“ startet mit neuem Partner ins Jahr 2016
[…] haltbar und somit länger verfügbar. Und durch die Sterilisation oder Pasteurisation werden die erntefrischen Lebensmittel schonend vorgegart, bevor sie im […]
Verarbeitetes Obst, Gemüse und Kartoffeln: ein gesunder und sicherer Genuss, garantiert!
[…] gemacht. Bei diesem Verfahren, das je nach Temperatur Sterilisation oder Pasteurisation genannt wird, werden Keime sicher abgetötet, die das Produktverderben […]
Ernährungswissen – P
[…] Pankreopriver Diabetes Pantothensäure Papillennekrose Paraffinöl Parasit Ernährung Parenterale Ernährung Passagezeit Pasteurisation Patentblau V Pathogen PCB PEG Pektin Pektinase Pektinesterase Peptide […]
„Flüssiges Obst“ im Expertentest
[…] Fruchtsäfte wird Apfelsaft ausschließlich auf physikalischem Weg durch die sogenannte Pasteurisation haltbar gemacht. Dabei bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Als […]