[…] veröffentlicht. 176 Mühlen vermahlen insgesamt 9 Millionen Tonnen Getreide: Weizen, Roggen, Dinkel und Hartweizen. Das sind fünf Mühlen weniger als […]
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Wie das geht?
Brot backen: Was Verbraucher über Mehlsorten wissen sollten
[…] diese vielfältigen Lebensmittel auch sicher sind. 24 Mühlenprodukte aus Weizen, Roggen und Dinkel gibt es nach Aussage des Verbandes deutscher […]
Was macht Sauerteig besonders?
[…] für süßes Gebäck verwendet. Foto: Couleur auf Pixabay Teige aus Roggen etwa werden durch die Zugabe von Sauerteig überhaupt erst […]
Oh du Fröhliche: Gelingsicher und entspannt backen mit den Bio Sauerteig-Startern von BÖCKER
[…] Hobbybäcker und -bäckerinnen gebrauchsfertige Reinzucht-Sauerteige in Bio-Qualität auf Basis von Roggen, Weizen oder Reis für die hauseigene Backstube bestellen und […]
Eat the Ball wird zu Bake the Shape
[…] auch mit Vitamin D angereicherter Backhefe inklusive Weizen, Dinkel und Roggen erhältlich. Sportfans können sich weiterhin an den Ballformen erfreuen: […]
Barilla veröffentlicht Nachhaltigkeitsbericht 2022
[…] des Knäckebrots wird im deutschen Celle produziert. Das Getreide – Roggen und Weizen – für die Produktion wird vollständig lokal bezogen. […]
BMEL zeichnet Sieger des Bundeswettbewerbs Ökolandbau 2023 aus
[…] mit Misch- und Untersaaten, bei dem zum Beispiel Kleegras mit Roggen oder Raps gemeinsam mit Winterwicke und Rohrschwingel angebaut wird. […]
Pfingstmontag ist Mühlentag
[…] vermahlen pro Tag knapp 25.000 Tonnen Brotgetreide – Weizen, Dinkel, Roggen. Das entspricht 1.000 LKW-Ladungen und summiert sich im Jahr […]
Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
[…] Protein Gluten kommt in zahlreichen heimischen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Hafer vor und kann neben Backwaren auch […]
Alles rund um Pseudogetreide
[…] kann. Glutenhaltig und damit besser zum Backen geeignet sind Weizen, Roggen, Dinkel und Emmer. Zitat „Pseudogetreide können eine spannende Bereicherung […]