[…] Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München. Süßstoffe sind Süßungsmittel, die über eine sehr hohe Süßkraft verfügen, jedoch kaum […]
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Wie das geht?
Proteinpuddings: Hinweis auf Süßungsmittel fehlt häufig
[…] auf der Vorderseite beim Produktnamen der Hinweis auf die verwendeten Süßungsmittel. Bis zu zehn Prozent Eiweiß enthalten Das LAVES untersuchte […]
Was denkt die Bevölkerung über Zusatzstoffe in Lebensmitteln?
[…] zur Wahrnehmung von Lebensmittelzusatzstoffen. Ob Farb- oder Konservierungsstoffe, Emulgatoren oder Süßungsmittel – in Zutatenlisten von Süßwaren, Getränken und anderen verarbeiteten […]
Stichprobe Zuckeraustauschstoffe: Werden Verbraucher ausreichend vor übermäßigem Verzehr gewarnt?
[…] Hersteller von zuckerreduzierten oder -freien Lebensmitteln setzen häufig Zuckeraustauschstoffe als Süßungsmittel ein. In größeren Mengen können diese Blähungen und Durchfall […]
Glühwein – Zutaten und Nährwerte werden Pflichtangaben
[…] verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Gewürznelken, Sternanis und Zucker (oder anderen Süßungsmittel) hergestellt. Auch Aromen und Farbstoffe sind zulässig. Der Alkoholgehalt […]
Glühwein – Zutaten und Nährwerte werden Pflichtangaben
[…] verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Gewürznelken, Sternanis und Zucker (oder anderen Süßungsmittel) hergestellt. Auch Aromen und Farbstoffe sind zulässig. Der Alkoholgehalt […]
Proteinriegel: der Fitnesssnack auf dem Prüfstand
[…] sprechen nicht für die gesundheitsfördernden Eigenschaften. Vor allem künstliche Zutaten, Süßungsmittel oder Aromen können für den menschlichen Organismus schädlich sein“, […]
Neue Studie zu US-Übergewichtsproblemen: Ursachen liegen Jahrzehnte zurück
[…] die US-amerikanische Lebensmittelindustrie in großem Stil, Sirup aus Maisstärke als Süßungsmittel zuzusetzen, vor allem in zuckerhaltigen Getränken. Bis zu 400 […]
Süßstoff Sucralose: Beim Erhitzen von Lebensmitteln können gesundheitsschädliche Verbindungen entstehen
Sucralose ist ein Süßungsmittel, das in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff E 955 zugelassen ist. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) […]
Zusatzstoffe – Fluch oder Segen?
[…] Lebensmitteln versuchen, bestimmte Zusatzstoffe zu vermeiden. Dazu zählen Geschmacksverstärker (84 %), Süßungsmittel (69 %), Farbstoffe (64 %), Konservierungsstoffe (60 %) und Emulgatoren (43 %). Denn […]