[…] erklärt die Ernährungsexpertin. Bei der Herstellung pflanzlicher Margarinen können zwar Transfettsäuren entstehen, die gesundheitlich problematisch bewertet werden. Allerdings zeigen die […]
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Wie das geht?
Im Test: „Gutes“ Sonnenblumenöl muss nicht teuer sein
[…] negativ auffiel. Es hatte auch den höchsten Gehalt an ungesunden Transfettsäuren und enthielt einen durch die Raffination entstandenen Schadstoff. Insgesamt […]
Ernährungswissen – T
[…] Threonin Thrombose Titandioxid Tocopherol Tofu Toxikose Toxin Toxizität toxisch Traganth Transfettsäuren Transglutaminase Traubenzucker Trehalose Trennmittel Triammoniumcitrat Triethylcitrat Trinatriumdiphosphat Trinkwasser Trockeneigelb […]
Eat Smarter deckt versteckte Fett-Fallen beim Bäcker auf
[…] ein Apfel-Zimt-Ring im Eat-Smarter-Test auf über 12 Gramm an ungesunden Transfettsäuren bei nur 130 Gramm Gesamtgewicht. Transfette stehen bei Ernährungswissenschaftlern […]
„WissenHoch2“ in 3sat über die Fertigessen-Falle und Paradoxien im Alltag
[…] zu süß, zu salzig und haben Zusatzstoffe wie Aromen, Konservierungsmittel, Transfettsäuren und Phosphate. Spanische Forschende haben einen Zusammenhang zwischen dem […]
Hoch verarbeitete Lebensmittel: zuviel kann Gesundheit schaden
[…] die Bildung von potenziell toxischen Verbindungen wie polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Transfettsäuren oder Acrylamid begünstigen. Außerdem ist es möglich, dass mit […]
Was sind Trans-Fettsäuren in Lebensmitteln?
Trans-Fettsäuren entstehen, wenn Pflanzenöle industriell gehärtet werden. Sie bilden sich zudem beim Erhitzen von Ölen auf Temperaturen über 220 Grad. … mehr
Für mehr Ernährungsgesundheit: faire Ernährungsumgebungen gestalten – Krankheiten eindämmen
[…] Luft nach oben. Maßnahmen zur Reduktion von Salz, Zucker und Transfettsäuren in Lebensmitteln und Verbesserungen bei der Kinderernährung zeigten Wirkung. […]
Die nicht-alkoholische Fettleber (NAFLD) wird aufgrund der Adipositasepidemie zur häufigsten Ursache für Lebererkrankungen in Europa
[…] unausgewogene Lebensmittel und Getränke mit hohem Anteil an gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren, Zuckerzusatz oder Salz anpreisen. Es ist erwiesen, dass Lebensmittel- […]
Vereinbarung für weniger Zucker, Fett und Salz in Fertignahrungsmitteln
[…] Modell für eine solche Selbstverpflichtung stellt die erhebliche Reduktion von Transfettsäuren in Lebensmitteln dar, die über eine freiwillige Vereinbarung der […]