[…] danach zu schmecken, oder das Eis enthielt zusätzlich den Aromastoff Vanillin und war damit irreführend gekennzeichnet. Der negative Trend setzte […]
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Wie das geht?
Etikettenschwindel: Falsche Angaben bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln
[…] auf vielen Verpackungen abgebildet war, hatten die Hersteller mit synthetischem Vanillin nachgeholfen. Beim Test von Basmati-Reis fanden sich gleich zwei […]
Vanille-Eis: Kalt erwischt
[…] Eissorten schmeckten nicht nach Vanille, sondern nach dem (preiswerten) Ersatzstoff Vanillin. Auch von einem natürlichen Schmelz im Mund konnte bei […]
Weihnachtszeit ist für viele auch Eierlikör-Zeit
[…] der Verwendung von Vanille überprüft, ob tatsächlich Vanille oder das günstigere synthetisch hergestellte Vanillin verwendet wurde. Vollständiger Beitrag Quelle: CVUA Stuttgart
Sauerteigbrot im Fokus der Wissenschaft
[…] wie Magnesium, Kalium und Kalzium als Geschmacksstoffe, während Buttersäure und Vanillin zum Geruch beitragen. „Wir hoffen, dass unsere Erkenntnisse und […]
Oetker-Gruppe behauptet sich in einem herausfordernden Marktumfeld
[…] Backintensität und somit zu einer geringeren Nachfrage nach Backpulver und Vanillin geführt. Das Geschäft mit Backspezialartikeln der sogenannten Specialty-Retail-Unternehmen war […]
Weihnachtsgebäck im Test: Zimtsterne und Vanillekipferl konnten nicht überzeugen
[…] Zwar steckte in den getesteten Kipferlproben nicht der naturidentische Aromastoff Vanillin, dafür war die Vanillezutat offensichtlich nur in homöopathischen Dosen […]
Milchschokolade: Die teuerste ist die schlechteste
[…] sind Vanilleblüte und -schoten abgebildet, tatsächlich wird aber der Aromastoff Vanillin verwendet. Insgesamt sind 15 Produkte gut, neun befriedigend, eins […]
ÖKO-TEST Nuss-Nougat-Creme
[…] allem Überfluss hat der Hersteller auch noch das künstliche Aroma Vanillin hinzugefügt. Gesamturteil: ungenügend. Nuss-Nougat-Creme ohne Palmöl Eigentlich eine gute […]
Kolorimetrischer Nachweis von Aldehyden und Ketonen
[…] und Acetoacetat eine gefährliche Ketose bei Diabetikern anzeigen. Stoffe wie Vanillin, Diacetyl und Furfural, die während der Fermentation und Alterung […]