Der Nahrungsmittelkonzern Nestlé hat in den ersten sechs Monaten 2016 den Umsatz um 3,5 Prozent auf 43,2 Mia. Franken gesteigert. … mehr
Wetterextreme beeinflussen Ernte von Kartoffeln, Obst und Gemüse
DBV-Präsident zieht Zwischenbilanz zur Ernte 2016 Die feuchtwarme, sonnenarme und unbeständige Witterung dieses Jahres hat bisher die Kartoffel-, Obst- und … mehr
Bedeutung gesundheitsbezogener Angaben und Symbole für das Verbraucherverhalten
Eine Möglichkeit, das Ernährungsverhalten zu ändern besteht darin, Verbraucher zum Kauf gesunder Lebensmittel anzuregen. Gesundheitsbezogene Angaben und Symbole auf Lebensmittelverpackungen … mehr
OECOTROPHICA-Preis 2017: Neue Ausschreibungsrunde gestartet
Ab sofort bis zum 31. Januar 2017 können sich Studierende und Absolventen mit wissenschaftlichen Arbeiten aus den Bereichen Ernährungsverhaltens- / … mehr
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: EFSA veröffentlicht Empfehlungen zu Cholin
Im Rahmen ihrer laufenden Überprüfung der wissenschaftlichen Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr hat die EFSA Referenzwerte für die Aufnahme von Cholin festgelegt. … mehr
Weiße Punkte im Hartkäse?
Bei manchen Hartkäsesorten sieht man im Käseteig ganz kleine weiße Punkte – woher kommen sie und was bedeutet das? Es … mehr
Erklärung des Sprechers Jens Urban des Bundeslandwirtschaftsministeriums zur aktuellen Berichterstattung über die Förderung des Ökolandbaus
„Der Ökolandbau ist neben dem konventionellen Landbau eine wichtige Säule der deutschen Land- und Ernährungswirtschaft. Der Biomarkt hat sich in … mehr
Absolventin der FH Münster entwickelte System für die richtige Lagerung von Lebensmitteln
Oma wusste, wie. Großmutter Schlegel wusste sehr genau, was Kartoffeln mögen. Zum Knollengemüse, das sie dunkel und trocken in einer … mehr
Aktuelle VDOE-Stellungnahme: Expertenstandard orale Ernährung in der Pflege
Mit seiner an die Geschäftsstelle des Deutschen Netzwerks für Qualitätsentwicklung in der Pflege (DNQP) gerichteten Stellungnahme hat sich der VDOE … mehr
Milch, Eier und Kartoffeln aus dem Automaten
Nicht nur in gewohnter Frische, sondern nun auch rund um die Uhr geöffnet, das sind die Hofläden der Zukunft. Dafür … mehr