Mehr als 4.200 Kinder und Jugendliche haben sich beim diesjährigen Schülerwettbewerb „ECHT KUH-L!“ mit Aufzucht und Leben von Nutztieren beschäftigt. … mehr
DGE-Qualitätsstandard wirkt sich positiv auf Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen aus
In Deutschland werden rund 29 % der Pflegebedürftigen, überwiegend ältere Menschen, vollstationär in Heimen versorgt – mit steigender Tendenz. Verantwortliche … mehr
Spitzkohl hat Hochsaison
Im Frühsommer hat Spitzkohl Hochsaison. Obwohl das Gemüse mittlerweile ganzjährig angeboten wird, ist das Kohlgemüse gerade im Frühsommer besonders beliebt. … mehr
Weinanbau in Deutschland: Die wichtigste Rebsorte ist der Riesling
Deutsche Winzer bevorzugen alte Reben. Im Jahr 2015 waren 22.200 ha mit Sorten bestockt, die 30 Jahre und älter waren. … mehr
Von Coq au Vin bis Flammkuchen: Kulinarisches zur Fußball-EM
Wenn die Nationalmannschaft im Nachbarland kickt, können daheimgebliebene Fans Klassiker der französischen Küche ausprobieren. Jede Region hat ihre eigenen Zutaten … mehr
Gute Darmbewohner: Ballaststoffe, Joghurt, Polyphenole fördern die Gesundheit
Die Darmflora (Mikrobiota) beeinflusst die Gesundheit stärker als lange vermutet. Ob positiv oder negativ, hängt hauptsächlich von der Ernährung ab: … mehr
Spätes Essen macht nicht dick: Auf das „was“ und „wieviel“ kommt es an?
„Iss nicht mehr so spät, sonst wirst du dick“. Diesen „Rat“ kennen wohl die meisten von uns. Aber ist das … mehr
Brotaufstriche selber machen
Brotaufstriche aus dem Supermarkt enthalten meist viele Zusatz- und Konservierungsstoffe. Das ist auch verständlich, wenn man sie in großen Mengen … mehr
90.000 Tonnen Verpackungsmüll: Obst und Gemüse lose kaufen
In Deutschland fällt immer mehr Verpackungsmüll bei Lebensmitteln an. Ein Grund dafür ist, dass immer mehr frisches Obst und Gemüse … mehr
Europäische Lebensmittelbehörde spielt Interessenkonflikte herunter
„EFSA kennt entweder die Fakten nicht oder versucht die Öffentlichkeit zu täuschen.“ In einem offenen Brief an den Verwaltungsrat der … mehr