[…] einer Zitrone 200 ml Weißwein 250 ml Kalbsfond (ersatzweise Gemüsebrühe) Salz 2-3 Zweige Salbei 40 g Parmaschinken (in hauchdünne Scheiben […]
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Makkaroni mit Spinat, Fleischbällchen und Zottarella
[…] Knoblauchzehe 300 g Makkaroni (z.B. von Birkel) 3 EL Olivenöl Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 250 g Bratwurstmasse 1 […]
Lasagne mit Hackfleisch und Zottarella
[…] EL Olivenöl 400 g Hackfleisch (halb & halb) weißer Pfeffer Salz Muskatnuss 40 g Tomatenmark 100 ml Gemüsebrühe 50 ml […]
Korkzieher mit Filet
[…] 200 g Egerlinge oder Champignons 350 g Korkzieher (3 GLOCKEN) Salz 25 g Butter 0,1 l Weißwein Pfeffer Ingwer Schnittlauch […]
Kalbsmedaillons „Leonie“
[…] „Leonie“ (für 4 Personen) 8 kleine Kalbsmedaillons 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 0,1 l Calvados 0,4 l Fleischbrühe 500 g […]
Cannelloni alla Sottentina
[…] (für 4 Personen) 12 fertig gekaufte Cannelloni 1 EL Öl Salz für die Füllung: 1 Zottarella Rolle Classic (250 g) […]
Linguine mit Zucchini und Heilbutt
[…] kleine Zucchini 500 g Heilbutt- oder Goldbarschfilet in 8 Scheiben Salz 4 TL Zitronensaft 25 g Butter 1 gehackte Knoblauchzehe […]
Lachslasagne
[…] 400 g Blattspinat 1 fein gehackte Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Muskatnuss 500 g Lachsfilet 40 g Butter 40 […]
Gabelspaghetti mit Chicorée und Orangenfilets
[…] Orangensaft 6-8 EL Weißweinessig 1/2 EL Honig 8 EL Olivenöl Salz Pfeffer 3 Stauden Chicorée 1 Bund Dill 4 unbehandelte […]
Fischragout mit Zottarella
[…] g Weizenmehl 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1/2 TL Salz Pfeffer Muskat 50 ml Wein 2 Eigelb Die Fischfilets […]