Industriell hergestellte Fleisch- und Wurstwaren können mit Proteinen aus Schlachtabfällen gepanscht, gestreckt und gefärbt werden, ohne dass dies bei Lebensmittelkontrollen […]
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Wie das geht?
Forschungsteam entwickelt Stuetzstrukturen fuer kultiviertes Fleisch
[…] 3D-Biodruck. Beim Top-Down-Ansatz werden hochporöse oder faserartige Strukturen extrudiert, wobei Protein-Polysaccharid-Mischungen verwendet werden, aus denen eine der Komponenten im Anschluss […]
Deutsche wollen mehr für Fleisch, Milchprodukte und Eier bezahlen
[…] IPSOS-Bericht hervor, der von der Koalition für einen echten tierischen Proteinpreis (TAPP) in Auftrag gegeben wurde. Bei einer Veranstaltung in […]
Erbgut des „Pasta-Weizens“ kartiert – neue Perspektiven für die Züchtung
[…] pflanzlicher Genome am Helmholtz Zentrum München. TdHMA3-B1 codiert für ein Protein, das als Metalltransporter wirkt. Es eliminiert Cadmium aus dem […]
Schon vor der Geburt bis zu der Pubertät: Heranwachsende benötigen Jod für eine gesunde geistige Entwicklung
[…] oder Tetrajodthyronin) gebildet. Das T4 liegt im Blut an ein Protein gebunden oder frei vor. Besonders das freie T4 (fT4) […]
Welternährung: Umfrage zu deutschem Tierfutteranbau
[…] Erzeugnissen entstehen. Und für die Produktion von 100 Gramm fleischlichem Protein benötigt man sechs- bis siebenmal mehr landwirtschaftliche Fläche als […]
Verändern ausgelassene Mahlzeiten den Stoffwechsel?
[…] Intervention konsumierten die Probanden eine isokalorische Diät (55% Kohlenhydrate, 30% Fett, 15% Protein) mit drei Zeitplänen: Drei Mahlzeiten (7, 13 und 19 […]
Brotbrennerei: Bioethanol aus der Bäckerei
[…] Dr. Daniel Einfalt von der Forschungs- und Lehrbrennerei. Hefe braucht Proteine Doch ganz so einfach gestaltete sich der Prozess nicht. […]
Pflanzliche Kost bei Übergewicht: Risiko für Folgeerkrankungen sinkt
[…] Im Vergleich zur Kontrolldiät sanken die Werte des Entzündungsmarkers C-reaktives Protein (CRP) um durchschnittlich 0,55 mg/l und die Werte für […]
Negativpreis für Klimalüge: Rewe gewinnt Goldenen Windbeutel 2021
[…] Prozent) 4. Platz: Katjes Wunderland Fruchtgummis (9.894 Stimmen, 15,6 Prozent) 5. Platz: Clean Protein Bar von Naturally Pam by Pamela Reif (8.972 Stimmen, 14,1 […]