[…] nach Sorte süß oder säuerlich schmeckt. Tandoori: Indische Gewürzmischung mit Knoblauch, Ingwer, Tamarinde, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer und manchmal […]
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Ideen für Grillbeilagen: Salate, Fächerkartoffeln, Antipasti
[…] mit Olivenöl und Salz im Ofen backen. Wer mag, kann Knoblauch, Käse und mediterrane Kräuter hinzufügen. Dazu passen Antipasti aus […]
Süß-saure Marinade für Gemüse (Basic)
[…] 1-2 Chilischoten halbiert ohne Kerne je nach Schärfe 3 angedrückte Knoblauchzehen 60 g Ingwer fein gehackt 3 Stangen Zitronengras in […]
Essen wie in Costa Rica
[…] die meist vom Vortag sind. Sie werden mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und mit reichlich Koriander gewürzt. Meist essen die […]
Basilikum in der Küche mag Sonne aber keine Hitze
[…] „Pesto alla Genovese“ mit frischem Basilikum, Pinienkernen, Hartkäse, Olivenöl und Knoblauch. Zum Haltbarmachen lassen sich die Blätter gut in Eiswürfel […]
Kochen mit Trüffeln: Tipps zur Verwendung des Edelpilzes
[…] nur in der Wildnis zu finden ist und einen leicht knoblauchartigen Geschmack aufweist. Périgordtrüffel: Der sogenannte „schwarze Trüffel“ wird heutzutage […]
Bunte Grill-Gemüse-Bowl mit Tempeh und Quinoa
[…] 120 g Tempeh 80 g Wildkräuter-Salat 10 EL Öl 2 Knoblauchzehen Meersalz und Pfeffer 200 g Quinoa 160 g Rote […]
Frühling ist die Zeit für Bärlauch
[…] Suppen, Soßen, Eiergerichte oder Kräuterbutter. Der große Vorteil dieses nach Knoblauch schmeckenden Krauts ist, dass derjenige, der Bärlauch verzehrt hat, […]
Gegrillter Zander auf Ofenspargel mit Minz – Gremolata
[…] bis es duftet. Anschließend fein hacken und zur Petersilien-Minz-Mischung geben. Knoblauch schälen und in die Schüssel pressen. Zitrone waschen, abtrocknen […]
Geselliger Kochabend: von Sommerrollen bis Pasta-Party
[…] – wie eine Bruschetta aus geröstetem Weißbrot mit Tomatenstücken, Olivenöl, Knoblauch und frischem Basilikum. Der Klassiker für einen geselligen Kochabend […]