[…] 2 EL Butter 2 Kohlrabi 150 g Kartoffeln 1,0 l Gemüsebrühe Pfeffer Salz Petersilie Majoran Muskat 0,1 l Sahne Frühlingszwiebeln […]
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Wie das geht?
Pikante Vollkorn-Muffins, laktosefrei
[…] schneiden. Speck in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und das Gemüse zugeben und kurz andünsten. Abkühlen lassen und mit den […]
Saltimbocca von der Bachforelle und Schwarzwälder Schinken im Lauchbett mit Gemüsevariation
[…] dann bei 130°C 10 min im Ofen ziehen lassen. Das Gemüse in Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Den […]
Thunfischpfanne Sicilia
[…] darin anbraten, herausnehmen und in eine feuerfeste Form geben. Das Gemüse im Bratfett dünsten und mit dem Wasser ablöschen. Beltane […]
Gebratenes Hokifilet in Kokospanade mit Currygemüse
[…] Stücke schneiden. 2) Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten und anschließend mit Kokosmilch ablöschen. Die Currypaste […]
Spaghetti-Salat
[…] und abtropfen lassen. Zucchini waschen, Möhren schälen und waschen, beide Gemüsesorten in dünne Längsscheiben teilen und feinstreifig schneiden. Rinderschinken ebenfalls […]
Wirsing-Käse-Topf mit Hofhartkäse
[…] vorgegart) 200 g Hofhartkäse (grob gerieben) Salz, Pfeffer 500 ml Gemüse– oder Fleischbrühe Zubereitung Zwiebeln schälen, halbieren, längs in feine […]
Glasiertes Sommergemüse auf Couscous mit Harissa
[…] Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Gemüse verteilen, vermischen und noch einmal für 10 Minuten backen. […]
Kochen mit regionalen Lebensmitteln heisst saisonal kochen
[…] wenn man die Blätter abschneidet. Sie entziehen sonst dem Wurzel gemüse Feuchtigkeit und lassen es schneller schrumpeln. Kopfsalat, Spargel, Radieschen […]