[…] Für ein fruchtiges Salatdressing wird Olivenöl mit Sanddornsaft, Honig und Ingwer vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer die […]
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Wie das geht?
Hülsenfrüchte bekömmlich zubereiten: Keine Angst vor Bohnen, Erbsen Co.
[…] steigert die Bekömmlichkeit. Würzen Gewürze und Kräuter wie Fenchel, Anis, Ingwer, oder Kreuzkümmel sowie Kräuter wie Bohnenkraut, Dill, Oregano, Rosmarin, […]
Nasi Goreng: buntes Reste-Essen aus der Straßenküche
[…] scharfe Soße Sambal Oelek auf Chilibasis und weitere Gewürze wie Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzu. Mit einem Schuss Limettensaft und […]
Reste clever verwertet: Köstliche Pausensnacks aus Gemüse und Obst
[…] Obststücke mit etwas Zucker und Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Ingwer einige Minuten gekocht. Abgekühlt verfeinert das Kompott Milchreis, Pfannkuchen […]
Herb-säuerliche Mispeln: Das Aroma kommt nach dem Frost
[…] Wasser zehn Minuten weichkocht, passiert und mit Zitronensaft, Zimt und Ingwer abschmeckt. Ab Oktober kann das Obst geerntet werden. Die […]
Wie verwendet man Kardamom?
[…] zerstoßen und der Speise zugeben. Unterschiedliche Sorten Kardamom ist mit Ingwer verwandt und als grüne, braune und weiße Kapsel erhältlich. […]
Rosenkohl, Lauch und Pastinake: Trio Infernal in der Winterküche
[…] Aber auch Curry oder eine frisch-fruchtige Note mit Zitrone, Orange, Ingwer oder Zitronengras stehen dem Rosenkohl. Pastinake – wiederentdeckte Superwurzel […]
Gemüse, Käse und Tofu: So köstlich ist Grillen ohne Fleisch
[…] werden. Für mehr Aroma wird er zuvor in Sojasoße mit Ingwer, Zitronensaft und Chili eingelegt. Auch Seitan hat eine fleischähnliche […]
Sommerrollensalat im Trend
[…] Dressing wird Erdnussmus mit Apfelessig oder Zitronensaft, Sojasoße, Ahornsirup, frischem Ingwer und Knoblauch, etwas Salz und Chiliflocken glattgerührt. Die Soße […]
So kommt der Sommer ins Glas: Konfitüre, Gelee, Sirup
[…] Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Interessante Kombinationen sind zum Beispiel Aprikosen- Ingwer– oder Erdbeer-Basilikum-Konfitüre. Brombeeren lassen sich mit Sternanis und Rhabarber […]