[…] Betriebe in Bayern ihre Bewirtschaftungsweise auf die Richtlinien des ökologischen Landbaus um. Mittlerweile werden über 385.000 Hektar Fläche ökologisch bewirtschaftet […]
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Bio-Zucker aus Rohr oder Rübe: Welcher ist umweltfreundlicher?
[…] und Geld. Bio-Rübenzucker im Vorteil Laut einer Studie des Forschungsinstituts ökologischer Landbau belastet heimischer Bio-Rübenzucker die Umwelt um ein Drittel weniger […]
Ökolandbau 2016: Mehr Biomilch als je zuvor gemolken
Im Jahr 2016 lieferten die deutschen Biobetriebe mit 795 Millionen Kilogramm mehr Biomilch als je zuvor an. Im Vergleich zum […]
Antibiotikarückstände in Garnelen – ökologische Aquakultur versus konventionelle Aquakultur
[…] in Garnelen aus Aquakultur wächst die Nachfrage nach Produkten aus ökologischer Aufzucht. Mittlerweile sind sie in vielen Supermärkten im Sortiment […]
Ökologischer Fußabdruck von Kaffee: Anbau, Transport und Zubereitung
Knapp ein Viertel aller klimaschädlichen Gase entstehen im Agrar- und Lebensmittelsektor. Konsumenten wissen aber meistens nichts über den ökologischen Fußabdruck … mehr
Gesunde Macke: Krummes Gemüse bekommt 2. Chance an der Universität Hohenheim
Gegen Lebensmittelverschwendung: Studentische Untersuchung sieht Marktpotential für Zweite-Wahl-Gemüse. Kooperation mit regionalem Bioland Gemüsehof Hörz. Gemüse, das den gängigen Ansprüchen an […]
Bio-Ernährungsratgeber für Familien
Fotolia #165854960 © JenkoAtaman – Lizenznehmer: food-monitor Eltern machen sich oft viele Gedanken über die „richtige“ Ernährung ihres Kindes. Um […]
Foodpairing: Der natürliche Weg zur Zuckerreduktion in Bio-Lebensmitteln
Eine Verbraucherstudie der Georg-August-Universität Göttingen im Rahmen des Projekts „ReformBio“ zeigt, dass Foodpairing ein immenses Potenzial birgt. Die Studie ergibt, […]
Projekt LinSel auf der Suche nach geeigneten Sorten für den regionalen Anbau
Fotolia #253280426 © Stephanie-Jud – Lizenznehmer: food-monitor Ob gelb oder braun, mild oder nussig-aromatisch, mehlig oder fest kochend – keine […]
Was sind regionale Lebensmittel und wie können Städte sie fördern?
„Das Ziel von Regionalprodukten ist es nicht, aus Geld mehr Geld zu machen, sondern ein gutes Leben zu ermöglichen mit […]