[…] Wie würden die Gäste wohl reagieren, wenn die Kantine die Fleischportion von 140 auf 120 Gramm verkleinert? Würde sich das […]
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Wie das geht?
DBV setzt sich für Veränderungen beim Mindesthaltbarkeitsdatum ein
[…] Vermeidung von Verschwendung bereits weitestgehend ausgeschöpft. Bei Getreide, Milch und Fleisch würde die gesamte verwendungsfähige Erzeugung verarbeitet werden. Auch bei […]
Illegale Praktiken zur Rotfärbung von Thunfisch aufgedeckt
[…] Teil ein ausgereiftes lebensmitteltechnologisches Wissen. Die ursprüngliche Farbe von Thunfisch fleisch ist rot. Während der Alterung nach dem Fang verliert […]
Lebensmittelwirtschaft zeigt auf der Grünen Woche 2023 Innovationen für mehr Nachhaltigkeit
[…] Produktportfolio lässt dem Konsumenten die freie Auswahl – ob klassische Fleisch– und Wurstwaren, Bio, Halal oder vegane Alternativen – hochwertige […]
WWF: Wasser wird weltweit immer knapper
[…] Der WWF empfiehlt daher regionale und saisonale Produkte sowie weniger Fleisch, da es als ein besonders durstiges Lebensmittel gilt. Den […]
Neu bei Netto: Der Trend-Burger von Beyond Meat
[…] sind alle Fans von Beyond Meat, dem US-amerikanischen Nahrungsmittelunternehmen veganer Fleischersatzprodukte. Der Beyond Meat Burger ist der erste pflanzliche Burger, […]
Rindfleisch aus Übersee: Premium-Qualität aus fragwürdiger „Weidehaltung“
[…] als Premium-Produkte angepriesen. Was die meisten Verbraucher nicht ahnen: Das Fleisch stammt häufig aus einer Form der Tierhaltung, die keineswegs […]
Erzeugerpreise Juni 2022: +32,7 % gegenüber Juni 2021
[…] 3,3 %. Preisanstieg bei Verbrauchsgütern vor allem durch gestiegene Preise für Fleisch und Fleischerzeugnisse Die Preise für Verbrauchsgüter waren im Juni 2022 um […]
Deutsche Fleischwirtschaft wächst weiter: Aktuelles Branchenranking „Top 100 der Fleischbranche“
Die zehn größten Unternehmen der Fleischwirtschaft stehen zusammen für knapp 20 Mrd. Euro Umsatz im Jahr 2015. Das waren gut […]
Roboter im Einsatz in Schlachthöfen
[…] Der Mangel an qualifizierten Arbeitskräften stellt ein zunehmendes Problem in fleischverarbeitenden Betrieben dar. Von der Entblutung bis zur Waage verläuft […]