[…] Dazu gibt es viele Möglichkeiten: Schrot und Grieß können mit Senf, Ei und gedünsteten Schalotten zu Klößen verarbeitet werden. Für […]
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Vegetarisches Fingerfood am Spieß
[…] Ahornsirup, Ingwer und Knoblauch, während Halloumi gut mit einer Honig- Senf-Soße harmoniert. Köstlich schmecken auch gegrillte Pilz-Spieße. Dafür werden Champignons […]
Fisch grätenfrei genießen: So gelingt das Filetieren
[…] eine Alufolie. Basilikum, Dill, Thymian und auch Curry, Ingwer und Senf harmonieren besonders gut mit den Meeresbewohnern. Verschließen Sie die […]
Mehr Schutz: Verbraucher wollen wissen, wo und wie Lebensmittel erzeugt werden
[…] darunter Aachener Printen, Westfälischer Knochenschinken, Rheinisches Rübenkraut, Westfälischer Pumpernickel, Düsseldorfer Senf und Kölsch. Neue Broschüre „So schmeckt Heimat!“ Um diese […]
Kurkuma: besser als Ingwer?
[…] verleiht Currys ihre gelbe Farbe und wird auch häufig für Senf und Saucen verwendet. Die auffallende Gelbfärbung ist den enthaltenen […]
Den Kühlschrank mit Köpfchen füllen
[…] Frage an „Was sollte überhaupt hinein?“ Einheimische, wasserarme Gemüsesorten wie Kohl, Bohnen, Pilze und Spinat sowie Schnellverderbliches wie Kirschen, Beeren […]
Kardamom: typisches Weihnachtsgewürz aus Indien
[…] schnuppert, wird einen kampferartigen Geruch erkennen, der auch den Liebhabern indischer Gewürztees vertraut sein dürfte: Kardamom. Eigentlich sieht die nicht […]
Kohlgemüse nicht nur in der kalten Jahreszeit
[…] Hauptsaison. Dazu gehören Spitzkohl, Wirsing, Blumenkohl, Romanesco sowie Broccoli und Kohlrabi. Ab Mai beziehungsweise Juni sind diese Varietäten aus deutschem […]
Grünkohl – Trendgemüse auf dem Vormarsch
Traditionell wird mit dem ersten Frost die Grün kohlsaison eingeläutet. Aber auch zuvor kann das Wintergemüse bereits geerntet werden: Wichtig […]
Wintergemüse & Co.: Vitaminschub in der kalten Jahreszeit
[…] leckeren und gesunden Gemüse und Salaten aus regionalem Anbau. Ob Kohlgemüse, Chicorée oder Feldsalat: Sie alle trotzen erfolgreich der Kälte […]