Die Mikronährstoffe Zink, Eisen und Mangan in einem geschnittenen Korn: links in einer Gersten-Sorte mit geringer Akkumulation, rechts in einer […]
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Wie das geht?
ZEIT-Dossier „Vitamin G! Wie Gier“: Ernährungsmediziner widerspricht – Studien belegen Hidden Hunger
[…] das Problem tatsächlich bislang kaum untersucht, nur einzelne Studien w eisen auf Anzeichen für Hidden Hunger zum Beispiel bei Kindern […]
Vegan essen: Nährstoffmangel vorbeugen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/GIVE-content-Infografik-vegan-essen-1024x607-1-300x240.jpeg)
[…] weitere Vitamine wie Vitamin D und Riboflavin und Mineralstoffe wie Eisen, Jod, Zink und Selen sein . Vitamin B12 in […]
Klare Unterschiede in der Qualität von Milch und Fleisch zwischen biologischer und konventioneller Produktion
[…] (CLA) mit gesundheitsfördernden Eigenschaften. Biomilch enthält leicht höhere Anteile an Eisen, Vitamin E und einigen Carotinoiden In der konventionellen Milch […]
Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle
![Wildfleisch, Hirschkeule](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Wildfleisch-Hirschkeule-Fotolia-127955013-©-HLPhoto-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] von Wildtieren ist vitamin- und mineralstoffreich, vor allem an Spurenelementen Eisen, Zink und Selen sowie Vitamin B12. Es ist zudem […]
Still-Studie SuSe II: Großer Informationsbedarf bezüglich Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in der Schwangerschaft.
![Nahrungsergänzungsmittel](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Nahrungsergänzungsmittel-Fotolia-80032725-©-pat_hastings-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] in der Schwangerschaft besonders geachtet werden sollte, sind Folsäure, Jod, Eisen und auch n-3-Fettsäuren. Pauschal empfohlen wird Schwangeren nur die […]
Zink – Ein Multitalent unter den Spurenelementen
![Miesmuscheln](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/muscheln-web_92562_by-alex_aus_hersbruck_piqs_de-1.jpg)
[…] – Quelle: www.piqs.de Zink ist für den menschlichen Körper neben Eisen, Calcium und Magnesium eines der wichtigsten Spurenelemente. Das Spurenelement […]
Vitamine, Mineralstoffe und Co. : neues Informationsangebot des BfR
![Gemüse, Obst](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/vegetables-gf5f286124_1280-300x240.jpg)
In welchen Lebensmitteln steckt eigentlich Jod, Vitamin D oder Eisen? Welche Folgen hat ein Vitamin- oder Mineralstoff-Mangel? Und für wen […]
Neue Ausgabe ernährung heute: „Gut statt viel“ beim Fleischkonsum
[…] Vitamin A, B1, B6, B12, Niacin, Selen und Zink sowie Eisen. So hat man mit einer Portion magerem Rindfleisch bereits […]
EU-Projekt soll Olivenanbau und -konsum fördern
[…] Entzündungen und erhalten die Zellen: Oliven sind gesund. Reich an Eisen, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren sind sie einer der Hauptbestandteile […]