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Wie das geht?
Universität Gießen beteiligt an bundesweitem Forschungsverbund EsRAM zu Maßnahmen gegen antibiotikaresistente Keime bei Mastgeflügel. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft fördert Gießener Teilprojekt mit rund 350.000 …
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Die Wirkungsweise antibiotikaresistenter Erreger ist Schwerpunkt der neuen Ausgabe des BfR-Wissenschaftsmagazins BfR2GO. Antibiotika bekämpfen bakterielle Infektionen. Doch dieser Kampf wird immer schwieriger. Denn der Einsatz …
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Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Für viele Hobbybäckerinnen und -bäcker gehört das Naschen von rohem Teig dazu. Doch roher Teig birgt Gefahren. Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Für viele …
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Rinderhack, abgepackte Salate und Fertigteige können mit krankheitserregenden Bakterien belastet sein. Das haben Untersuchungen im Rahmen des amtlichen Zoonosen-Monitorings für 2021 ergeben. Das Bundesamt für …
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Forscher-Team prüft neues Verfahren, um Bakterien auf Lebensmitteln abzutöten. Bakterien wie Salmonellen und Listerien können verzehrfertige Lebensmittel, beispielsweise abgepackten Salat, Milchprodukte oder Aufschnitt, kontaminieren und …
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Eine europaweite Untersuchung ergab, dass Hühnerfleisch beim EM-Sponsor Lidl besorgniserregend oft mit antibiotikaresistenten und anderen Krankheitserregern belastet ist. Auf jeder zweiten Probe befanden sich Bakterien, …
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FAU-Forscher wollen Bakterien mit Infrarotlicht aufspüren. Bakterien im Trinkwasser verraten sich selbst, wenn Licht auf sie fällt. Allerdings müssen die Eindringlinge von infraroten Strahlen getroffen …
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Den Minderheiten im Küchenschwamm auf der Spur. Mit bis zu 54 Milliarden Bakterien pro Kubikzentimeter zählen gebrauchte Küchenschwämme zu den mikrobiell am dichtesten besiedelten Gebrauchsgegenständen …
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Rückläufige Beanstandungsquote bei Speiseeis, jedoch Sahne aus Aufschlagautomaten vielfach mit Keimen belastet. Gut acht Liter Speiseeis verzehrt der Deutsche nach wie vor pro Kopf und …
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Am Beispiel von Fischen aus Aquakultur konnten Forscherinnen und Forscher des Helmholtz Zentrums München, der Universität Kopenhagen und der Universität im brasilianischen Campinas neue Erkenntnisse …
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