[…] Krankenhaus, im Pflanzenschutz oder in der Nutztierhaltung führt dazu, dass Bakterien aufrüsten und zunehmend resistent werden – selbst gegen Reservemittel. „Antibiotikaresistente […]
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Wie das geht?
Krankheitskeime in Lebensmitteln: Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung
![Frikadellen, Hackfleisch](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/minced-meat-602841_1280-300x240.jpg)
Rinderhack, abgepackte Salate und Fertigteige können mit krankheitserregenden Bakterien belastet sein. Foto: moerschy auf Pixabay Das haben Untersuchungen im Rahmen […]
Lidl: Europameister der Keime
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/ass-keimskandal-2024-pm-banner-950x543-crop-300x240.webp)
[…] anderen Krankheitserregern belastet ist. Auf jeder zweiten Probe befanden sich Bakterien, die gegen eines oder mehrere Antibiotika immun sind. Daneben […]
Erste Studie zur nicht-bakteriellen Mikrobiota in gebrauchten Spülschwämmen
[…] im Küchenschwamm auf der Spur. Mit bis zu 54 Milliarden Bakterien pro Kubikzentimeter zählen gebrauchte Küchenschwämme zu den mikrobiell am […]
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden!
![Nudelholz, Backen, Teig](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/rolling-pin-5164240_1280-300x240.jpg)
[…] Mehl aufmerksam, der insbesondere für professionelle Verarbeiter selbstverständlich ist. Die Bakterien sterben beim Backen und Kochen zuverlässig ab. In Deutschland […]
Kaltes Plasma für sichere Lebensmittel
Forscher-Team prüft neues Verfahren, um Bakterien auf Lebensmitteln abzutöten. Bakterien wie Salmonellen und Listerien können verzehrfertige Lebensmittel, beispielsweise abgepackten Salat, […]
Der Spion, der Licht ins Trinkwasser bringt
FAU-Forscher wollen Bakterien mit Infrarotlicht aufspüren. Bakterien im Trinkwasser verraten sich selbst, wenn Licht auf sie fällt. Allerdings müssen die […]
Antibiotikaresistenzen breiten sich schneller aus als bisher angenommen
[…] brasilianischen Campinas neue Erkenntnisse zu den Übertragungsmechanismen von Antibiotikaresistenzen zwischen Bakterien gewinnen. Diese sind laut der Studie im Fachmagazin ‚Microbiome‘ […]
Hygienemängel in hessischen Eisdielen
[…] des Hessischen Landeslabors, Prof. Dr. Hubertus Brunn. „Die Gründe für Bakterien im Speiseeis liegen überwiegend in der Handhabung der Eisportionierer. […]
Bakterien könnten Immunsystem gegen Erkältungen stärken
![Winter](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/winter-blast-3129469_1280-300x240.jpg)
[…] greift manch einer zu probiotischen Joghurts, also Joghurts, die gesunde Bakterien enthalten. Ziel ist es, die Abwehrkräfte zu stärken. Fest […]