[…] gemäß den Leitsätzen auf die Zutat hinweisen, die das tierische Eiweiß ersetzt, wie beispielsweise Erbsen- oder Sojaprotein. Auf alle anderen […]
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Wie das geht?
PwC-Umfrage zu Ernährungstrends: Jede:r Fünfte reduziert den Fleischkonsum
[…] Konventionelle Marken, die mit Ersatzprodukten auf Basis von Gemüse und Eiweiß auf den Markt kommen, haben bei 31 Prozent einen […]
Wie gut kommen alternative Futtermittel bei Verbrauchern an?
[…] Ernährung in den westlichen Kulturen bleibt die Nachfrage nach tierischem Eiweiß bestehen. Alternative Proteinquellen sind erforderlich, um die wachsende Weltbevölkerung […]
Neue Ausgabe ernährung heute: „Gut statt viel“ beim Fleischkonsum
[…] eine wertvolle Quelle für Makro- und Mikronährstoffe und insbesondere für Eiweiß, Vitamin A, B1, B6, B12, Niacin, Selen und Zink […]
Überarbeitete DGE-Broschüre “Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“ ab sofort erhältlich
[…] Grundlage liefern die D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Vitamine und Mineralstoffe erfüllen lebenswichtige Funktionen im Körper. […]
NUTRI-SCORE zur Nährwertkennzeichnung: Marktcheck zeigt Mängel bei Transparenz und Bewertung
[…] Komponenten ein. Als positive Bestandteile fließen die Gehalte an Ballaststoffen, Eiweiß sowie die Gesamtmenge an Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten […]
Schaufenster Bioökonomie: Bereit für nachhaltige Insekten-Snacks?
[…] Artgerechte Haltung? Kein Problem! Auch ernährungsphysiologisch können Insekten dank hohem Eiweißgehalt und wertvollen Mikronährstoffen überzeugen. Dennoch gibt es hierzulande noch […]
BSI relauncht das Verbraucherinformations-Portal www.massvoll-geniessen.de mit umfassender Nährwertdatenbank für Spirituosen
[…] die gängigsten Spirituosengattungen Mindestangaben zu Nährwerten (in kcal), Fetten, Zucker, Eiweiß und Salz liefert. Die neue Datenbank steht im Mittelpunkt […]
Transparente Nährwertkennzeichnung: Kennzeichnungsmodelle im Vergleich
[…] Lebensmittelverpackungen die Gehalte von Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz anzugeben. Ziel einer zusätzlichen Kennzeichnung auf der […]
Danone kennzeichnet erste Produkte mit französischer Lebensmittelampel Nutri-Score
[…] Pflicht zur Kennzeichnung der Nährwerte Fett, gesättigte Fette, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz. Außerdem muss über den Energiegehalt informiert werden. […]