[…] verschiedenen Bestandteile der Hanfpflanze in Bio-Qualität, unter anderem Samen und Blätter. Eines der ersten Produkte ist die pflanzliche Milchalternative „hemi“ […]
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Gemüse des Jahres 2024: heimisches Rübengemüse Rote Bete
[…] – von scharlachrot bis gelb, weiß und weiß-rot geringelt. Die Blätter sind meist grün und haben manchmal rote Blattadern. Allerdings […]
Winterportulak genießen
[…] 30 Zentimeter hoch und bildet eine grundständige Rosette aus fleischigen Blättern. Die oberen Blätter sind tellerförmig am Stängel zusammengewachsen, was […]
Kohl in vielen Varianten
[…] das ganze Jahr über im Handel. Mit seinen festen, hellgrünen Blättern ist dieser Kohl ein echter Allrounder und eignet sich […]
Die fantastische Welt der Pilze
[…] Stoffkreislauf unserer Ökosysteme beiträgt. Pilze sind in der Lage Holz, Blätter, Früchte und Fette zu zersetzen. Eine Win-Win-Situation, denn der […]
Muss der Backofen immer vorgeheizt werden?
[…] viel Hitze benötigen. Dazu zählen etwa Soufflés und Gebäck aus Blätter– und Biskuitteig. Bei Gerichten mit längerer Garzeit wie Aufläufe, […]
Rotkohl-Okonomiyaki (Japanische Rotkohl-Pfannkuchen)
[…] Eier, Salz und 300 ml Wasser dazugeben und glattrühren. Äußere Blätter des Rotkohls und Strunk entfernen und in Stücke schneiden. […]
Ein Loblied auf den Rosenkohl
[…] das Putzen: Das Strunk-Ende abschneiden, dann die äußeren welken Deck blätter zum Strunk hin abziehen; das geht gut mit einem […]
Saison für Grünkohl: aromatische Zutat für Salat, Suppe und Co.
[…] Senfölglykosiden. Senfölglykoside sind sekundäre Pflanzenstoffe, die beim Zerkleinern der Grünkohl blätter in Senföle umgewandelt werden und das Gemüse vor Fressfeinden […]
Herbstzeit ist Rotkohlzeit
[…] vom Feld zur Produktionsstätte, entfernen Spiralen automatisch die losen, äußeren Blätter. Diese kommen zurück auf den Anhänger der Bauern, die […]