[…] Grundsätzlich sollte beim Umgang mit rohen Eiern streng auf die Küchenhygiene geachtet werden. Speisen mit rohen Eiern sollten von älteren […]
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Vorsicht, geschmacklos! Viren und antibiotikaresistente Bakterien in Lebensmitteln
[…] Themen beunruhigen. Dabei ist jeder in der Lage, durch entsprechende Küchenhygiene das persönliche gesundheitliche Risiko zu minimieren.“ Der Antibiotikaeinsatz im […]
Afrikanische Schweinepest: Fragen und Antworten zur ASP
[…] beim Zubereiten von Wild- und Hauschweinfleisch stets die Grundregeln der Küchenhygiene beachten. Dazu zählen das Einhalten der Kühlkette und das […]
Francisella-tularensis-Infektionen durch Lebensmittel unwahrscheinlich
[…] sie im Umgang mit rohem Fleisch die allgemeinen Regeln der Küchenhygiene einhalten und beispielsweise Fleisch, insbesondere professionell zerlegtes Fleisch von […]
Campylobacter – Krankheitskeim auf Hühnereiern
[…] der Produktion und dem Verpacken durch Hygienemaßnahmen reduzieren. „Mit guter Küchenhygiene kann man das Infektionsrisiko durch Hühnereier noch weiter senken“, […]