[…] ist nicht risikofrei. So sind Witsch zufolge insbesondere Knoblauch, Chili, Kurkuma und Cumin der Gefahr ausgesetzt, über Vorproduktionen und durch […]
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Wie das geht?
BIOFACH und VIVANESS 2019: Weltleitmesse BIOFACH geht zum 30. Geburtstag mit 2.989 Ausstellern an den Start
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/biofach-2019-30-geburtstagw700-300x240.jpg)
[…] zufolge weiter an Bedeutung gewinnen wird. Darüber hinaus im Trend: Kurkuma und weitere exotische Geschmacksrichtungen sowie Kimchi, das aus der […]
Pflanzliche Antioxidantien gewinnen zunehmend an Bedeutung
[…] auf die Wirkungen von sekundären Pflanzenstoffen wie etwa Curcumin aus Kurkuma oder Resveratrol aus Rotwein. „Der Grund für diesen Übergang […]
Lebensmittel Zeitung zeichnet Top-Marken 2018 aus
[…] die beim Verbraucher zünden. Beispiel Teekanne: Neue Sorten wie Ingwer- Kurkuma bedienen den Superfood-Trend. Pickerd trifft mit Einhorndekorationen fürs Backen […]
Food Trends 2018: Mehr Achtsamkeit, kleinere Portionen, intelligentere Verpackungen
[…] Farbe – farbige Lebensmittel und Gewürze wie Rote Beete und Kurkuma sind für ihre gesundheitlichen Vorteile anerkannt. Auswärts essen – […]
Ein Fünftel der europäischen Lebensmittel- und Getränkeeinführungen 2017 hatte einen Texturdeskriptor
[…] alle Sinne anzusprechen. Lebensmittel- und Getränkeprodukte haben natürliche Zutaten wie Kurkuma, Matcha und sogar Aktivkohle verwendet, um kräftig gefärbte Produkte […]
Pflanzenbasierte Kost: entzündungshemmende Kräuter und Gewürze bei Arthrose verwenden
![Salate und Kräuter](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Salate-Fotolia-110520891-©-pixelunikat-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] von Kräutern und Gewürzen mit entzündungshemmender Wirkung. Dazu zählen beispielsweise Kurkuma, Brennnessel, Ingwer, Knoblauch, Meerrettich, Petersilie, Schwarzkümmel, Thymian, Zimt und […]
Tee-Trends 2017/18: goldgelbe Zeiten für Kräuter- und Früchtetees
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/f4cde365a0.jpg)
[…] man in diesem Jahr zuerst nach ayurvedischen Gewürztee-Mischungen mit beispiels-weise Kurkuma, Kardamom, Zimt, Kakaoschalen und Pfeffer greifen, ist sich die […]
23. Weltvegantag: Eine Million Menschen in Deutschland leben vegan
[…] mit der Hand zerkrümeln und zu den Zwiebeln hinzugeben. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken. Honig: Agavendicksaft, Ahorn- oder Zuckerrübensirup […]
500 Jahre Reinheitsgebot: Wissenschaftler wollen Hopfeninhaltsstoffe gegen Krebs einsetzen
[…] zu Curcumin zurück. Dieser Stoff, der für die Gelbfärbung des Kurkuma (Gelbwurz) verantwortlich ist, soll ebenfalls unter anderem Krebserkrankungen hemmen. […]