[…] im Körper aber zu Nitrit umbauen, was die Bildung krebsverdächtiger Nitrosamine begünstigt. Das Resümee von ÖKO-TEST: Gemüsesäfte sind zwar gesund, […]
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Wie das geht?
EFSA bestätigt Höchstaufnahmemengen für Lebensmitteln zugesetzte Nitrite und Nitrate
[…] Nitrit steht auch im Zusammenhang mit der Bildung einer als Nitrosamine bezeichneten Gruppe von Verbindungen, von denen einige Krebs verursachen. […]
Richtig aufgelegt: Gesundes Grillvergnügen
[…] Fleisch- und Bockwurst oder Leberkäse können aus dem Nitritpökelsalz krebserregende Nitrosamine entstehen. Beim Fleisch sind Nackenkoteletts, Steaks, Lende oder Geflügelschnitzel […]
ÖKO-TEST Feldsalat: Gefährliches Grün
[…] Körper aber zu Nitrit umgebaut werden, was die Bildung krebserregender Nitrosamine begünstigt. Das ÖKO-TEST-Magazin Januar 2017 gibt es seit dem […]
Appsurd: mit der App „Codecheck“ gesund einkaufen?
[…] sich ebenfalls nicht in den Inhaltsstofflisten. Ebenso wie stark krebserregende Nitrosamine in Wimperntusche. Besonders bedenklich sind die blinden Flecke der […]
Heilsames Nitrat: Gemüsesaft aus Rucola und Spinat fördert Zahngesundheit
[…] Verdauungsprozesse Nitrat unter gewissen Umständen zu Nitrit, Stickoxiden und sogenannten Nitrosaminen umsetzen. „Insbesondere Nitrosamine gelten als stark krebserregend und werden […]
Gesund und lecker: Tipps zum richtigen Grillen
[…] dem Grill nichts verloren, da bei Hitze in Pökelware krebserregende Nitrosamine entstehen. Gesünder sind dagegen mageres Hähnchen oder fester Fisch […]
Ist Rote Bete gut für das Blut?
[…] „Nitrat selbst ist nicht gefährlich, vielmehr seine Umwandlungsprodukte Nitrit und Nitrosamine, die durch Wärmeeinfluss entstehen. Da Vitamin C die Nitritbildung […]
Vielfältige Sommerküche mit Mangold: bunt und gesund
[…] zu häufig aufgewärmt oder längere Zeit warmgehalten werden, weil sich dabei gesundheitsgefährdende Nitrite und Nitrosamine bilden können. Quelle: Bayerischer Bauernverband K800_635680
Richtig aufgelegt: Gesundes Grillvergnügen
[…] Fleisch- und Bockwurst oder Leberkäse können aus dem Nitritpökelsalz krebserregende Nitrosamine entstehen. Beim Fleisch sind Nackenkoteletts, Steaks, Lende oder Geflügelschnitzel […]