[…] für den Anbau der sechs wichtigsten Kulturpflanzen genutzt. Hauptanbaukultur ist Weizen, der auf etwa einem Viertel des Ackerlandes wächst. Bei […]
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Wie das geht?
Produktion von alkoholfreiem Bier in den vergangenen zehn Jahren um 74 % gestiegen
Egal ob Pils, Weizen oder Kölsch – viele Biersorten gibt es mittlerweile auch ohne Alkohol. Alkoholfreies Bier wird in Deutschland […]
Weizen & Bekömmlichkeit: Backwaren sind wesentlich besser als ihr Ruf
[…] bei Reizdarm-Patienten Schmerzen verursachen können. Daher verzichten Betroffene oft auf Weizenprodukte. Brot gehört in Deutschland aber zu den wichtigsten Grundlebensmitteln, […]
Quinoa: der südamerikanische Powersamen
[…] Wert hebt sich zwar nicht von dem klassischer Getreidevertreter wie Weizen oder Roggen ab, jedoch liegt die Besonderheit auf der […]
Nielsen gratuliert zum Reinheitsgebot: Seit 500 Jahren modern
[…] definieren den Gedanken vom Reinheitsgebot noch einmal neu.“ Pils, Export, Weizen – Klassiker sind (noch) die beliebtesten Biere in Deutschland […]
Besser als Pasta: Nudeln aus heimischem Hartweizen gut für die Sehkraft
[…] – eine Vorliebe, die ihren Augen zugutekommen könnte. Denn die Weizenzüchter trugen ihr Rechnung, indem sie den für Nudeln verwendeten […]
Green New Deal: Freie Universität Bozen entwickelt Nahrung der Zukunft
[…] jene Zutaten gewinnen, die wir zur Anreicherung von Produkten auf Weizen– oder Milchbasis benötigen, die normalerweise kein Protein enthalten“, erklärt […]
Brot des Jahres 2020: Roggen-Vollkornbrot
[…] Bis vor 60 Jahren wurde in Deutschland mehr Roggen als Weizen geerntet und gemahlen. Seither steigt der Anteil des Weizens […]
Nachfrage nach Superfood Hafer steigt weiter
[…] Wetter eine Aussaat von Wintergetreide nach guter fachlicher Praxis unmöglich. Weizen konnte vielerorts spät oder gar nicht in den Boden […]
Wie schmeckt die Zukunft? Das sind die Trendthemen der Lebensmittelwirtschaft auf der IGW
[…] und die Kunden ergeben. Snacking CineBalls sind kleine Waffelbällchen aus Weizen– und Hanfmehl, gefüllt mit einer Salsa- und einer Käsesoße. […]