[…] gemeinsam mit Wild- und Gartenkräutern zum Glasieren von Bachforellen oder Wildfleisch vorstellen. Durch sein vollmundig würziges und zugleich intensives Aroma […]
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Wie das geht?
Empfehlungen zum küchenfertigen Verarbeiten von Wildbret
Die Broschüre „ Wildfleisch richtig verarbeiten – vom Lebewesen zum Lebensmittel“ gibt Tipps für das küchenfertige Zerwirken und Portionieren von […]
Das essen die Deutschen 2020 an Heiligabend und Weihnachten
[…] oder Schweinbraten, bei jeweils 8 Prozent Fisch oder Geflügel serviert. Wildfleisch (4 Prozent) oder Bratwurst mit Sauerkraut (3 Prozent) sind […]
Deutsche essen so viel Wildschwein wie nie
[…] die Herkunft zu achten: Besonders in Supermärkten wird oft sogenanntes Wildfleisch aus Osteuropa und Übersee verkauft. Es stammt größtenteils von […]
Am besten aus der Region: Wildfleisch ist gesund und beliebt
Foto: Kapuhs / DJV Wildfleisch ist beliebt: Mehr als 60 Prozent der Deutschen greifen mindestens einmal pro Jahr zu Hirsch, […]
Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle
Fotolia #127955013 © HLPhoto – Lizenznehmer: food-monitor Wildfleisch ist vor allem im Herbst und Winter besonders begehrt, denn zu dieser […]
Für die Sommerküche: Süße Beerenfrüchte pikant zubereitet
[…] Walnüsse oder Pinienkerne ergänzt. Preiselbeeren sind der klassische Begleiter für Wildfleisch, und eine süß-saure Johannisbeersoße passt hervorragend zu Lamm und […]
Wildfleisch ist die regionale und gesunde Alternative
[…] ökologisch – das erhält der Verbraucher, wenn er sich für Wildfleisch aus Niedersachsen entscheidet. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein: Wildfleisch […]
Besser essen: Hier dürfen Sie zugreifen
[…] Samen enthalten ebenfalls wertvolle Fettsäuren. Auch Fleisch aus Weidehaltung oder Wildfleisch liefert viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren. In der aktuellen „Apotheken […]
Grauhörnchen auf der Speisekarte
[…] Briten machen aus der Not eine Tugend und bieten das Wildfleisch zum Verzehr an. Das kommt bei vielen offenbar gut […]