[…] dem Hype gewidmet und sich das Potenzial von Pistazien als Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer angesehen. Denn das Aminosäureprofil macht die Pistazie […]
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Food-Trends: zwischen Bio-Hacking und Digestive Wellness
[…] an Bedeutung. Derzeit erhalten Proteine und Alternativen zu Fleisch für Vegetarier und Veganer große Aufmerksamkeit. Viele Konsumenten bedienen sich nicht […]
CO2-Fußabdruck: Fleischessen und das Klima – eine Abrechnung
[…] wie viel Antibiotika und Ressourcen für die Zucht eingesetzt wurden. Vegetarier und Flexitarier können ausrechnen, wie viele Tierleben gerettet wurden […]
Auswertung der TV-Berichterstattung von über 500 Beiträgen in 2015: Lebensmittelbranche wird zunehmend kritisch betrachtet
[…] belegen Studien aufs Neue, dass die Zahl der Veganer und Vegetarier steigt. So haben viele Lebensmittelhersteller das Segment für fleischfreie […]
Zum Einfluss der Ernährung auf klinisch-toxikologische Messwerte
[…] prüfen, wird unter anderem der Urin untersucht. Beim Vergleich zwischen Vegetariern, Veganern und „Allesessern“ (Mischköstler) kann es jedoch zu Fehlinterpretationen […]
Mit Wraps gesund snacken: Schnell gefüllt und lecker
[…] bieten sich knusprige Hähnchenstreifen, Thunfisch, Räucherlachs und gebratene Garnelen an. Vegetarier verfeinern die Rolle stattdessen mit Falafelbällchen, Tofu, Sojahack oder […]