[…] in Tafeltrauben wegen ihrer wachstumshemmenden Wirkung gegenüber Hefen, Pilzen und Bakterien als Konservierungsstoffe zugelassen. Sulfite können bei einigen Menschen zu […]
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Wie das geht?
EFSA bestätigt Höchstaufnahmemengen für Lebensmitteln zugesetzte Nitrite und Nitrate
[…] in Fleisch-, Fisch- und Käseprodukten eingesetzt, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern und insbesondere gegen Botulismus zu schützen; und […]
Eine intakte Darmflora hält geistig fit – mit Hilfe des Immunsystems
[…] hat. In Mäusen schalteten die Forschenden das Mikrobiom, also die Bakterien der Darmflora, mit einem Antibiotika-Cocktail aus. Verglichen mit unbehandelten […]
Mikrobiologische Kontrolle von Speiseeis nicht zufriedenstellend
[…] Landesamtes. In allen Fällen führten Grenz- bzw. Warnwertüberschreitungen von Entero bakterien (Hygienenachweiskeime), einschließlich E. coli, zur Reglementierung der Eise. In […]
Studie in „Nature“ belegt Vereinheitlichung der Artengemeinschaften in unserer Landschaft
[…] Einzigartig war, dass Daten von Organismen im Boden wie von Bakterien, Pilzen und Tausendfüßlern einbezogen wurden. „Wir haben erstmals alle […]
Blaualgen als Ölquelle: Alternative zu Ölpflanzen?
[…] Pflanzen (IMBIO) der Universität Bonn machte eine unerwartete Entdeckung: Cyano bakterien – umgangssprachlich auch Blaualgen genannt – können mit Hilfe […]
Fragen und Antworten zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt
[…] 100.000 Erkrankungen gemeldet, die durch das Vorkommen von Mikroorganismen (insbesondere Bakterien, Viren oder Parasiten) in Lebensmitteln verursacht worden sein können; […]
Bitterrezeptor an entzündungshemmender Wirkung von Resveratrol beteiligt?
[…] zudem immunkompetent. Das heißt, werden die Zellen mit Oberflächenantigenen von Bakterien behandelt, die Zahnfleischentzündungen auslösen, setzen sie quantifizierbare Mengen des […]
Aufbereitete Abwässer in der Landwirtschaft: Gesundheitliches Risiko durch Krankheitserreger auf Obst und Gemüse?
[…] auf pflanzlichen Lebensmitteln vermeiden“ (422.5 KB) Auch für den Menschen krankmachende humanpathogene Bakterien in landwirtschaftlich genutztem aufbereiteten Abwasser können das Erkrankungsrisiko durch […]
Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe – Untersuchungsergebnisse aus dem Jahr 2021
[…] dabei aus der Gruppe der Antibiotika (also Arzneimittel die gegen Bakterien wirken) und der Gruppe der Antiparasitika (Arzneimittel die gegen […]