[…] an Tellern und anderem Spülgut haften. Dazu zählen Eigelb, Fisch, Senf und weitere Lebensmittel. Schließlich sind chemische Reaktionen möglich durch […]
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Was sind Sekundäre Pflanzenstoffe
[…] aber nicht nachgewiesen. Glucosinolate Glucosinolate sind in Senf, Rettich, allen Kohlarten, Kresse und Radieschen enthalten und verleihen diesen als scharf […]
Essen außer Haus – genießen, nicht verschwenden!
[…] Ein halbes Schnitzel schmeckt gut im Brötchen, mit Ketchup oder Senf oder als Bauerngröstel zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln. Sushi […]
Pastinaken: Das Revival des Wurzelgemüses
[…] Pastinakenpüree passt besonders zu Wildgerichten oder zu Gemüsepfannen mit Pilzen, Kohl oder Kürbis. Wer es lieber bissfest mag, backt die […]
Sommerzeit ist Salatzeit
[…] klein gehackten oder getrockneten Kräutern nach Geschmack zubereitet werden. Möhren, Kohlrabi, Fenchel und Radieschen sind jetzt ebenfalls als regionale, aromatische […]
Rotkohl hat Hochsaison
[…] ein klassischer Rinderbraten – was wären diese Gerichte ohne Rot kohl als Gemüsebeilage? Auch wenn es beim Rotkohl beispielsweise zur […]
Schmackhaft und gesund Essen in Krisenzeiten
[…] ganz so frische Lebensmittel zuerst verzehren. Frische Wintergemüse wie Möhren, Kohl, Porree oder rote Bete halten sich besonders gut bei […]
Hochsaison für Suppe, Kürbis und Co.: Richtig lagern in der kalten Jahreszeit
[…] 500 g Wurzelgemüse, 2 Lorbeerblätter, 0,5 Bündel Schnittlauch, 500 g Kohl, 4 EL Schafsjoghurt, Salz, Pfeffer und Gewürze Zubereitung (für […]
Wintergrillen: Saisonales Gemüse bringt Farbe auf den Grillrost
[…] Beilagen aus? Was essen Gemüsefans, wenn im eisigen Winter die Kohle glüht? 5 am Tag hat sich in der Grillszene […]
Knackig statt schlapp – so bleibt Salat länger frisch!
[…] Salatsoße gemacht? Kein Problem: Ein Dressing aus Essig, Öl und Senf hält sich zwei bis vier Tage in einem fest […]